* 5 adet orta büyüklükte yufka
* yarim kg tam yağlı beyaz peynir veya yarı yarıya lor ve kaşar da olablir.
* yarım demet maydonoz
* 2 çorba kaşığı yogurt
* 2 su bardağı süt
* Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ
* 3 yumurta
* çörekotu, susam

Yapılışı

2 yumurtayı derince bir kaseye kırın, iyice çırpın, 2 su bardağı sütü ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin

peyniri iyice ufalayın, peynir yumuşak ise bıçakla incecik kesin,
maydonozu incecik kıyın ve peynire ekleyin,kalan bir adet yumurtanın sarını ayırp, beyazını peynirli harca ilave edin ve karıştırın.Bu şekilde böreği yerken dağılmasına engel olursunuz.

fırın tepsisinin tabanını zeytinyağı ile yağlayın

bir yufkayı tepsinin dışına taşacak şekilde serin . Yufkanın taşan kısımları en son içeri alanacak ve boylece böreğin kenari kısımları açık kalmayacak.

sütlü karışımdan ilk kata sürün üzerine peynirli harctan koyun

her kata bir kepçe sütlü karışımdan yayın ve peynirli harcı koyun.Son bir yufka kalınca,yine sütlü karışımdan dökün ve kenarlaran sarkan yufkaları içeri doğru alın.

En üsta koyacağınız yufkaya geldi sıra,Bu yufkanında kenarlarını alta doğru kıvırın.bu şekilde kenarları çok muntazam bir böek elde etmiş olursunuz.

en üste kalan sütlü karışımın tamamını dökün .

1 yumurta sarısı ayırmıştık , onunla 2 çorba kaşığı yoğurtu ve zeytinyağını karıştırın. Bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürün.

Çörekotu ve bol susam ekin

üzerini kapatarak 3-4 saat buzdolabında bekletin

Fıırını 200 derece ayarlayın ve 30 dk pişirin

Sıcak olarak servis yapın...

Not:Börğinizin kat kat ve kalın olmasını stiyorsanız tepsinizi ufak tutun ve yufkaları buruşurarak yayın.