Malzemeler

250 gram kuşbaşı et
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet domates
2 adet biber
1 su bardağı bezelye
20-25 adet arpacık soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Kimyon
Tereyağı
Defneyaprağı
2 kaşık salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alüminyum folyo

Yapılışı

Kuşbaşı etler haşlanır, suyu süzülür. Patates, havuç, domates kabuğu soyulup kuşbaşı doğranır. Biberler ince ince kesilir. Arpacık soğanlar soyulur. Kuşbaşı et, patates, havuç, domates, biber, arpacık soğan bir kabın içerisinde karıştırılır, üzerine bezelye ilave edilir. Hazırlanan malzemeler tek kişilik güveçlere paylaştırılır. Güveçlerin içerisine bir miktar tereyağı ve bir adet defneyaprağı konulur. 2 kaşık salça su ile açılır içerisine tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, sıvı yağ eklenip karıştırılır. Bu salça sosu eşit olarak güveçlere dağıtılır. Güveçlerin üzeri alümin yum folyo ile kapatılır. Hava alması için çatal ya da kürdan yardımı ile delikler açılabilir. Hazırlanan güveçler 180° fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.