FIRINDA KÂĞITTA LEVREK

MALZEMELER:

2 Adet fileto Levrek
3 kaşık zeytinyağı
2 kaşık tereyağı
1 adet kırmızıbiber
1 adet yeşilbiber
1 adet domates
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tane karabiber
5 diş sarımsak
YAPILIŞI:
Balıklarımızı iyice yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurutun hafif tuzlayıp 4 parçaya bölün. Balık kızarttığımız tavamıza 2 kaşık zeytinyağını koyup 1,2 dakika alt üst çevirin diğer taraftan borcam veya fırın tepsimize fırın kâğıdımızı iki kat yaparak hem enine hemde boyuna koyalım az pişen levreklerimizi güzel bir şekilde yerleştirelim.
Başka bir tavamızda da sarımsakları çekirdeklerini çıkarttığımız kırmızı ve yeşil biberleri 4’e bölüp onları da bir kaşık yağda hafif kızartalım.

Domatesin kabuklarını soyun limonu kabuklarıyla birlikte ortasından kesip ikiye bölüp ince dilimler şeklinde kesin daha sonra balıklarımızın üstüne sırasıyla tane karabiber kırmızı ve yeşilbiberi sarımsakları limonları ve domatesi az üzerine tuz koyup tereyağımızı da göz göz ekledikten sonra iyice hava almayacak şekilde balığımızı kâğıtla saralım 180,derece fırında 20-25 dakika pişmesi kafi zaten yarı pişmiş konuyor. Sıcak olarak da servis edelim.

NOT:Balık severler için gerçekten denenmesine değer bir tariftir.