Adana Kebabı

Adanın meşhur Kebabı için gerekli malzemeler

1kg yağsız dana bonfile
100gr kuzu yağı
100gr Kuzu boşlugu
Maydanoz
Karabiber
İsot
Tuz
2 adet soğan

yanında servis için domates biber ve pilav kullanabilirsiniz

Adana Kebabı Yapılışı
Dana bonfile,kuruk yağı,kuzu boşluğu'nu kasaptan alırken hepsini geniş kıyma aynasında çektirin.
Çektirdiğiniz kıymayı baharatlarını atıp yarım saat çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ve buzdolabında bir gün bekletin.

Adana Ticaret Odası (ATO) tarafından Türkiye'nin çeşitli illerindeki ustalara tescilli Adana Kebabı'nın öğretilmesi için açılan kursa katılanlara sertifika verildi. Adana Ticaret Odası tarafından kentin yemek kültüründe önemli bir yere sahip olan kebabın gelecek nesillere aslına uygun olarak taşınabilmesi amacıyla 4 yıl önce başlatılan çalışmalar devam ediyor. ATO tarafından düzenlenen eğitim seminerinde Türkiye'nin farklı illerindeki kebap ustalarına gerçek Adana Kebabı'nın nasıl yapılacağı uygulamalı olarak anlatıldı.

Müteahhitler Birliği Tesisleri'nde gerçekleşen iki günlük eğitim seminerine Adana'nın yanı sıra Ankara, İstanbul, Bolu, Aydın, İzmir, Muğla ile Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nden 20 kebap ustası katıldı.