TANIMI:
Karanfil: 15-20 metre yüksekliğinde, kışın yaprak dökmeyen bir ağaç olan karanfil ağacının çiçeği ve tomurcukları kurutularak hoş kokulu bir baharat olan karanfil baharatı elde edilir. Ayrıca, çiçeklerinden karanfil yağı çıkarılır.
Mersingillerden yaz ve kış yeşil olan bir bitkinin kurutulmuş çiçek tomurcuklarıdır.Tomurcuklar yeşilden kırmızıya dönünce toplanır ve kurutulur.Kurutulunca renk kahverengi olur.Doğu Hint adalarında yaygın olarak yetişir.Taze veya öğütülerek toz halde kullanılır.
KULLANILDIĞI YERLER:
Genellikle kompostolarda,meyveli keklerde,pudinglerde,jöleler vb. tatlılarda,şerbetlerde,dondurmalarda ve bazı soslarda kullanılır.Pastacılık ve şekerlemecilikte de önemli bir yer tutar.
Yiyeceklere tat ve koku vermek,çeşniyi artırmak amacıyla kullanılır.
Toz veya tane olarak kullanılır.
Son yorumlar
7 yıl 15 hafta önce
7 yıl 15 hafta önce
7 yıl 20 hafta önce
7 yıl 20 hafta önce
7 yıl 22 hafta önce
7 yıl 24 hafta önce
7 yıl 27 hafta önce
7 yıl 29 hafta önce
7 yıl 34 hafta önce
7 yıl 35 hafta önce