Antiseptik

HAZIRLANIŞ BİÇİMİ : Zambakgiller familyasından; bütün kısımları keskin kokulu, 30-100 santimetre yüksekliğinde, otsu bir bitkidir. Toprak altında iri bir soğanı vardır. Türk mutfağı ile özdeşmiş olup bol kullanım alanları bulunmaktadır.Çok faydalı bir drogtur.

İÇİNDEKİLER : Karbonhidratlar(sakaroz,glikoz),vitaminler(A,B ve C),allicin ve sarımsağa özel koku veren kükürtlü yağ içermektedir.

HAZIRLANIŞ BİÇİMİ: Karanfil mersingiller familyasının bir çeşidi olup, tropik iklime sahip bölgelerde yetişmektedir. Karanfil tomurcuklarından su buharı distilasyonu ile karanfil yağı çıkarılır.

İÇİNDEKİLER : Uçucu yağ, sabit yağ ve tanen içerir.

İÇİNDEKİLER : Organik asitler(malik asit),vitaminler(B grubu,E ve C) ve flavon glikozitlerini içerir.

FAYDALARI : Taşıdığı yüksek oranda C vitamini nedeniyle grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu olarak kullanılır.Antiseptik etkileri vardır.Vücuda kuvvet verir,ağız yaralarını tedavi eder.

KULLANIM ŞEKLİ : Günde 2 defa bir çay bardağı suya veya şekere 2-3 damla damlatılarak alınır.

TANIMI:
Karanfil: 15-20 metre yüksekliğinde, kışın yaprak dökmeyen bir ağaç olan karanfil ağacının çiçeği ve tomurcukları kurutularak hoş kokulu bir baharat olan karanfil baharatı elde edilir. Ayrıca, çiçeklerinden karanfil yağı çıkarılır.

Mersingillerden yaz ve kış yeşil olan bir bitkinin kurutulmuş çiçek tomurcuklarıdır.Tomurcuklar yeşilden kırmızıya dönünce toplanır ve kurutulur.Kurutulunca renk kahverengi olur.Doğu Hint adalarında yaygın olarak yetişir.Taze veya öğütülerek toz halde kullanılır.

KULLANILDIĞI YERLER:
Genellikle kompostolarda,meyveli keklerde,pudinglerde,jöleler vb. tatlılarda,şerbetlerde,dondurmalarda ve bazı soslarda kullanılır.Pastacılık ve şekerlemecilikte de önemli bir yer tutar.
Yiyeceklere tat ve koku vermek,çeşniyi artırmak amacıyla kullanılır.
Toz veya tane olarak kullanılır.