Astım

HAZIRLANIŞ BİÇİMİ : Maydanozgiller familyasından bir bitkidir. Romalılar döneminden beri baharat olarak kullanıldığı gibi şifalı bir drog olarak da kullanılabilmektedir.

İÇİNDEKİLER : Tanen,reçine,sabit yağ ve cuminal içerir.

FAYDALARI : Varis,kemik ve adale ağrılarında etkilidir.Romatizmal rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.Mide ağrılarını ve sinirsel yorgunluğu giderir.Gaz söktürücü,anne sütünü arttırıcı ve regl düzenleyicidir.Astım hastalarında,sinüzitte ve bronşitte kullanılır.

İÇİNDEKİLER : Kufur, fenkon, borneol ve sineol içerir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ: Düğün çiçekgillerden olup, Anadolu’da bolca yetişen bir üründür. Bileşiminde % 35 - 15 oranında sabit yağ vardır. Haricen sıkma yöntemi ile elde edilir.

İÇİNDEKİLER: Tanen, saponinler, alkaloidler, nigellin ve connigellin içerir.

FAYDALARI:
>Mide yatıştırıcı,
>antiseptik,
>kurt düşürücü ve kan dolaşımında uyarıcıdır.
>Zayıflamada etkili,
>kolestrolü düşürücü ve yağ çözücüdür.
>Öksürük, boğmaca ve astımda kullanılır.
>Balgam sökücüdür, boğaz iltihaplarında, mide üşütmelerinde etkilidir.
>Gastritte etkili olup, gaz rahatsızlıklarını giderir ve hazmı kolaylaştırır.
>Ağız kokusu, diş eti rahatsızlıklarında gargara yapmak amaçlı kullanılır.

BİLGİ:
Okaliptüs ağacı yurdumuzun güney bölgelerinde bolca bulunmasına rağmen ana vatanı Avustralya’dır. 160 kadar çeşidi vardır. Okaliptüs ağacının taze yapraklarından distilasyon yöntemi ile okaliptüs yağı elde edilmektedir.

FAYDALARI:
>Solunum yolu rahatsızlıklarında,
>astım,
>bronşit,
>nezle ve soğuk algınlığında kullanılır.
>Kabızlık,
>öksürük,
>şeker hastalığı,
>romatizma,
>selülit,
>sindirim sistemi sorunları,

İÇİNDEKİLER:

Tanen,sitral,sitronellal ve linolal içerir.

FAYDALARI:

>Uykusuzluk,
>kan temizleyici,
>sinir ve teskin edici,
>bitkinlik yorgunluk,
>nefes darlığı ve astımda kullanılır.
>Soğuk algınlığına iyi gelir
>Cildi güzelleştirir
>Baş ağrısı ve migrende kullanılır

KULLANIM ŞEKLİ:

Günde 3 defa bir çay bardağı suya veya şekere 2-3 damla damlatılarak alınır.

"UYARI":Fazla miktarda kullanılması sakıncalıdır

1 adet kivinin yetişkin bir insanın bir günlük C vitamini ihtiyacını karşıladığı açıklandı.

Ordu Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Müdürü ve Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Turan Karadeniz, 1 adet kivinin, yetişkin bir insanın günlük C vitamini ihtiyacını rahatlıkla karşıladığını belirtti.

Karadeniz, kültür çeşitleri olarak yetiştirilen kivinin 1930'lu yıllarda Yeni Zelanda'da ıslah edildiğini ve aynı yıllarda ilk kapama bahçelerinin de bu ülkede kurulduğunu belirtti.

Türkiye'de kivi üretim çalışmalarının ise 1988 yılında Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın İtalya'dan sağladığı bin 800 adet kivi fidanı ile 15 ayrı ekolojide birer dekarlık adaptasyon bahçeleri kurularak başladığını ifade eden Karadeniz, "Çalışmalar sonucunda, Doğu Karadeniz'in kivi yetiştiriciliğine uygun en ideal bölge olduğu görülmüştür.

Ballıbabagillerden, mutfağımızda bolca baharat olarak kullandığımız bir bitkidir. Naneden distilasyon yöntemi ile elde edilen bir uçucu yağdır,

FAYDALARI:

>Hazmı kolaylaştırır.
>Gaz söktürür.
>Karaciğer yetersizliğini giderir.
>Safra akışını düzenler.
>Mide ağrılarını Keser.
>Bağırsak spazmını giderir.
>Nefes almayı kolaylaştırır.
>Astım, grip, bronşit ve öksürükte faydalıdır.
>Sinirleri güçlendirir.

LATİNCE ADI: Crocus Sativus

TANIMI:
Safran çiçeiğinin tepeciğidir.Akdeniz ülkesinde yetişir.Baharda çiçek açar.Bu bitkin çiçekleri toplanır.Tepecikleri kurutulur.Dünyanın her tarafında kullanılmakla birlikte Avrupa’da çok daha yaygın tüketilir.Eritildiğinde koyu sarı bir renk verir.Zeytinyağında hiç erimez.Hileli olup olmadığını kontrol etmek için zeytinyağında denenir.Nefis kokusu ve yemeklere verdiği renk için aranır.

Safran, soğan ile üreyen bir bitkidir. Toprak üstü kısmı tek yıllık, toprak altı kısmı çok yıllıktır. Toprak altındaki soğan kısmı üç yıl süresince her yıl filiz vererek yeni bitkiyi oluşturur. Yeni bitki çiçek verdikten ve gelecek yılın soğanını oluşturduktan sonra, toprak üstündeki kısmı kurur. Soğan kısmı, küre şeklinde, üstten ve alttan hafif basık, çevresi kahverengi kabuklarla örtülmüş durumda, büyüklüğü 2-4 cm çapındadır.

LATİNCE İSMİ: Pimpinella anisum

YÖRESEL İSİMLRİ: Enison, nanahan

TANIMI:
Maydanozgillerden bin bitkinin küçük tohumlarıdır.Yurdumuzda Akdeniz bölgesinde,Rusya’da ve Akdeniz ülkelerinde çok yetişir.Anasonun tohumları çok küçük,yeşilimtrak tatlı ve baharatlıdır.

BİTKİ ÖZELLİKLERİ: Küçük beyaz çiçekli, 30-60cm yükseklikte, tüylü, bir yıllık bir kültür bitkisidir. Doğada aramamak gerekir.

KULLANILDIĞI YERLER:
Bazı tatlı ve tuzlu hamur işlerinin üzerine ekilerek kullanılır.Tıpta da,sindirim bozukluklarına ve barsak gazının giderilmesinde kullanılır.
Koku vermek ve çeşniyi arttırmak amacıyla yiyecek ve içeceklere ilave edilir.Hamur işlerine pişmeden önce serpilir.İçeceklerin hazırlanması sırasında kullanılır..

TANIMI:

Mahlep idris ağacının meyvelerinin iç kısmının öğütülmüş haline denir.
Yabani kiraz ağacının nohut büyüklüğündeki meyvesidir.Meyveleri siyah ve ekşidir.Kendine has tat ve kokusu vardır.

KULLANILDIĞI YERLER:

>Çeşitli hamur işlerinde özellikle paskalya çöreği yapımında ve sütlü tatlılarda kullanılır.
>Hamur işlerinde ve sütlü tatlılara tat ve koku vermek için kullanılır.
>Öğütülmüş halde yiyeceklere ilave edilir.

Sinirliot çeşitlerinden , dar yapraklı sinirliot (Plantago Lanceolata) ve geniş yapraklı sinirliot (Plantago Major, Plantago asiatica) aynı etkilere sahiptir ve aynı biçimde kullanılırlar.

Farfaraotu, kavalak , sulandıkotu adlarıyla da anılır. Çayırlarımız ve bayırlarımızda daha hiçbir bahar yeşili görünmeden, ilkbahar başlangıcında öksürükotu, tüm bitkilerden önce, sarı çiçeklerini açmaya başlar. Çiçek durumları yapraklardan önce (Mart-Nisan) meydana gelir. 8-15 cm çapında, kalp biçiminde ve uzun saplı yaprakları vardır. Üst yüz koyu yeşil, alt yüz ise sık ve beyaz renkli tüylerle örtülüdür. Hemen hemen kokusuz ve acı lezzetlidir. Glikozit içermektedir.