Börek

Arkadaşlar tarif çok pratik,görünüş olarakta lezzet olarakta hem mideye hem göze hitap ediyor,tarif benden denemesi sizden :)

Malzemeler:

1 paket milföy

Yumurta sarısı

İstediğiniz iç harcı

Hazırlanışı:

Milföylerimizin köşelerini dıştan içe doğru kesiyoruz..Ortaya iç harcı koyulacağı için,çok fazla kesmeyin..Ortasına istediğiniz harcı koyabilirsiniz,ben sucuklu-maydanozlu yaptım...İç harcını koyduktan sonra karşılıklı köşeleri birbirine kavuşturup kapayın...

Malzemeler:

1 kg yufka
1 su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ (bu karışım azaldıkça çoğaltabilirsiniz)

İç Harcı için;
500 gr kıyma
4 kuru soğan, yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı sıcak su
yarım su bardağı ceviz içi, iri dövülmüş
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı maydanoz, doğranmış

Üzerine;
1 yumurta
galeta unu

Hazırlanması:

Malzemeler :

3 su bardağı un
3 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Su
Tuz
o İç Harcı İçin
300 gr. kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Sade organik karabiber
Kimyon

Üzeri İçin
1 yumurta

Hazırlanışı

BÖREK ISPANAKLI CARSAF BÖREGI

MALZEMELER:

1,5 su bardagi su
1 su bardagi süt
1 tatli kasigi toz maya
2 yemek kasigi sivi yag
Tuz
Aldigi kadar un

IC MALZEMESI:

300 gr. kadar ispanak

2 yemek kasigi sivi yag
Tuz,karabiber,kirmizi biber,
1 tane sogan
aralarına sürmek için
1 kase sivi yag

Yapilisi:

Antalya bölgesi genellikle Akdeniz iklimine sahip bir bölgedir. Ancak iç kesimlerde karasal iklim özellikleri gösterir. Bundan dolayı her çeşit sebze ve meyveyetiştirilmektedir. Özellikle batıda yeralan ilçelerinde seracılı­ğın gelişmiş olması sebze yönündenbir sıkıntı çekilmediğini gösterir.

Halkın büyük çoğunluğu, özellikle kırsal kesimde, çiftçilikle uğraşır. Bu nedenle kendi yiyeceğini kendisi yetiştirmektedir. Kıyıda oturmakta olan halkın çoğunluğunun sebzecilik yapmasına karşın iç kesimlerdeki halk daha çok tahıl yetiştirmektedir. Ot ağırlıklı Girit yemekleri, Antalya’nın ayrı bir özelliğidir.

Amasya tarihsel yaşamı ve köklü bir kültür düzeyi yanında ekolojik yapısıyla da zengin bitki örtüsüne, dolayısıyla zengin mutfak kültürüne sahiptir. Her yörenin kendine özgü yemekleri vardır. Bazı yemekler ise diğer yörelerde de bilinmesine rağmen her yörede değişiklik arz eder. İlin yöresel yemekleri:

Çorbalardan: Çatal çorba, sakala çarpan, toyga çorbası, cilbir, helle çorbası, kesme ibik çorbası, yarma çorbası.

Malzemeler:

- 1 Kg yufka,

- 500 gr Lor peyniri,

- 100 gr tereyağ,

- 100 gr margarin

- 2 Yumurta

Yapılışı:

“Ne yemek pişireceğim”. Ev hanımı iseniz her gün ne yemek pişireceğinizi düşünmekten sıkılmış olabilirsiniz veya evde farklı yaş gruplarından bireyler varsa ve hepsinin özel istekleri varsa işiniz zor.

Sağlıklı beslenme ilkelerini gözetiyorsanız bu 25 öneriye mutlaka göz atın.

ORGANİZE OLMAK
Mutfağınızda sağlıklı yemek pişirme temel prensipse, lezzet ve sağlığı aynı anda yakalamakta güçlük çekiyor da olabilirsiniz. Ayrıca bir de kilo vermeye çalışıyorsanız mutfakta ne pişireceğinizi organize etmek iyice zorlaşmış demektir.

BESİNLERİ DOĞRU PİŞİRİYOR MUSUNUZ?
Mutfakta daha düşük yağ ve kalori için sağlıklı beslenme genel ilkelerini ve evdeki çocukları da düşünerek 25 farklı öneri hazırladık.

BOHÇA BÖREĞİ
6 yufkadan olursa 2 tepsi olur biz 3 yufkadan tarif yapalım arzuya göre siz çoğaltırsınız

MALEZEMLER

İçine ne isterseniz konabilir kıymalı olabilir, sade peynirli olabilir, patatesli, nohutlu v.s olabilir.. ben patatesi rendeleyip güzelce püre haline getirdikten sonra içine taze lorumu ilave edip tekrar karıştırdım içine maydonoz vede karabiberde ilave ettim..

ÜZERİNE SÜRÜLECEK MALZEME
3 yumurta

yarım su barda yoğurt

MALZEMELER
5 Yufka

1 orta boy soğan

2 taze kabak

2 haşlanmış patates

100 gr beyaz peynir.

bir tutam maydonoz

1su barda maden suyu

yarım su barda sıvı yağ

tuz kara biber ..

YAPILIŞI

Patatesleri haşla bir yere al sonra kabağı rendele bir tavada soğanla

kavur biraz kavrulduktan sonra için patates'i renedeleyip karıştır

tuzunu ,kara biberini ,ince ince kıyılmış maydonozunu ,peynirinide ilave edip bir karışım elde et

Bu Mubarek ayda sofralarımıza yakışacak bir besin BÖREK..
BU böreğe bazı yerlerde kol böreği de deniyor
bizde dolama börek deniyor .

MALZEMELER
1-kg yufka
500-gr kıyma
5-6- orta boy soğan
1-demete yakın maydonoz
tuz ,karabiber arzuya göre sizler değişik
tatlar katabilirsiniz

ÜZERİNE VE İÇİNE SÜRÜLECEK MALZEME
3 -yumurta
1,su bardağı yoğurtta olabilir süt te olabilir
yarım su bardağı sıvı yağ
hepsini güzelce çırpın...

YAPILIŞI

Malzemeler:

Hamuru:

1kg un
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1- 1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
75gr tereyağı
2 yumurtanın sarısı
İç harcı:
200gr kıyma
1 büyük patates
2 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı doğranmış maydanoz
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Hazırlanması:

Mayalı börek

Malzemeler

Hamur icin
5 su bardagi un
1 paket yaş maya
1 tatli kasigi tuz
Ilık su
..
Arasina surmek icin
2 yumurta 1 çay bardağı süt
1 çay bardagi yoğurt
150 gr margarin/terayağ
1/2 cay bardagi sıvıyağ

İç harcı
1/2 kg ıspanak
beyaz peynir
Siviyag
Pulbiber

Malzemeler
.
1/2 su bardagi ilik su
1/2 su bardagi ilik sut
1 dolu tatli kasigi kuru ya da 1/2 kup yas maya
1 cay bardagi siviyag
1 tatli kasigi tuz (silme)
1 tatli kasigi seker
Un
.
Arasina surmek icin
125 gr tereyag ya da margarin (oda sicakliginda yumusamis)
.
Ic Malzemesi

MALZEMELER
3-4 adet patates
1 havuç rendesi
2-baş kuru soğan yemeklik gibi doğranacak
1 -su barda yoğurt
2-yumurta
1-çay barda sıvı yağ
1-paket kabartma tozu
aldığı kadar un..bir miktar tuz

YAPILIŞI
Patetesleri minink minik küp küp doğruyoruz
havucu rendeleyip içine ilave ediyoruz
soğanları hakeza yoğurdu,sıvı yağı,yumurtayı,
kabartma tozunu ve miktar tuzuda ilave edip
aldığı kadar un ile hepsini karıştırırız
önden yağlanmış tepsiye pide gibi basarız