Cevdet Büyükyıldırım

warning: Creating default object from empty value in /home/lezzet/domains/lezzetvadisi.com/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Çiğköftenin Lezzet Sırrı Malzemesindeymiş

Bursa'da çalışan Vanlı çiğköfte ustası Cevdet Büyükyıldırım, Türk mutfağının vazgeçilmez yiyeceklerinden olan çiğköftenin lezzetinin malzemeden geçtiğini söyledi.

Doğu ve Güneydoğu Anadolu'ya özgü yiyecek olan çiğköfteye Şanlıurfa, Adıyaman, Gaziantep ve Mardin sahip çıkıyor. 45 yıldır sadece bu işle uğraşan çiğköfte ustası Cevdet Büyükyıldırım, çiğköftenin Şanlıurfa'ya has olduğunu, ancak Gaziantep iliyle de adının geçtiğini belirtti. Damak tadına hitap etmesi açısından aslında iki kentin de kullandığı malzemenin aynı olduğunu, sadece bir farkın bulunduğunu ifade eden Büyükyıldırım, Gaziantep iline has olan çiğköftede sarımsak kullanılır.

Anket

Sitemizle nasil tanistiniz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş