dondurma

Sağlıksız koşullarda üretilen dondurmalar ciddi sağlık sorunlarına ve zehirlenmelere neden olabiliyor.

Trakya Üniversitesi (TÜ) Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gaip Ekuklu, dondurmanın besleyici özelliğinin yanı sıra sağlıksız üretilmesinin önemli sağlık sorunlarına yol açabilecek bir gıda olduğunu belirterek, şunları söyledi:

"İçindeki mineraller ve vitaminlerle zengin ve besleyici olan dondurma üretim koşullarının sağlıksız ve kurallara uygun olmaması durumunda önemli sorunlara neden olabilir. Bu nedenle sağlıklı koşullarda üretilen, ambalajlanan, taşınan, saklanan ve korunan dondurmanın tüketilmesi çok önemlidir. Gelişen besin teknolojisiyle birlikte üretim aşamasındaki riskler azalmakla birlikte taşınma ve saklama hala önemli sorun durumundadır. Üretim aşamasındaki en önemli konu sağlığa uygun koşullarda ve pastörize edilmiş sütten dondurma üretimidir. Burada temel neden dondurma yapımında kullanılan sütün mikroorganizmalar için iyi bir üreme ortamı olmasıdır. Dolayısıyla pastörizasyon bu riski ortadan kaldırmaktadır."

Dondurmalı Mısır Gevreği

MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 poşet kremşanti
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı iri dövülmüş fındık + ceviz
200 gr. mısır gevreği
150 gr. bitter çikolata
100 gr. tereyağı
Arasına koymak için dondurma (evde yapılmış veya hazır)

YAPILIŞI:
Kremşantiyi süt ile beraber mikserle 3 dakika kadar çırpıyoruz
şekeri ilave edip 1-2 dakika daha çırpıyoruz (artık mikserle işimiz bitti)
Bunlar bir kenarda dururken çikolata ve tereyağını beraber Eritiyoruz (benmari usulü olabilir)

Malzemeler:

* 2 top çilekli dondurma,
* 100 gr. çilek,
* 1 su bardağı soğuk süt,
* Arzuya göre Tozşeker.

Hazırlanışı:
Öncelikle çilekleri blendırdan geçirin.
Karıştırıcıya aktarın.
Soğuk süt ve çilekli dondurmayı ekleyin.
Dilerseniz şeker de ilave edin. İyice çalkalayın.
Bardağa aktarın. Buz parçaları ilave ederek servis yapın.

Afiyet olsun...