közlenmiş patlıcan

Malzemeler:

3 patlıcan

3 etli kırmızı biber

Maydanoz

Sıvı yağ / Zeytin yağ

Yarım yada 1 bütün limon

Nar ekşisi

3-4 diş sarımsak

Malzemeler:

1 soğan
3 tane yeşil biber
2 tane domates
3 Patlıcan
1 diş sarımsak
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:

Soğanlarla biberleri aynı anda kavuruyoruz.
Sarımsaklarımızı kavrulan biberle soğana ilave ediyoruz.

Yemeklik doğradığımız domateslerimizide tenceremize ilave ediyoruz.10 dakika kısık ateşte pişerken diğer yanda paylıcanlarımızı 2 ye yada büyükse 3 parçaya enlemesine bölüyoruz.
Aralarını bıçakla deliyoruz. Ve közlüyoruz.
Biz genelde derin tefal tavada kapak örterek ve çevirerek közleriz.