mantar yemekleri

Malzemeler
200-300 gr şemsiye mantarı
1 yumurta
galeta unu yada mısır unu
un,tuz

Hazırlanışı: Mantar şapkası, geniş parçalara ayrılıp,önce yumurtaya sonra un ,en sonda mısır unu yada galeta ununa batırılıp kızartılır..
afiyet olsun

Malzemeler
bir paket istiridye mantarı (asagı yukarı 300-400 gr oluyor)
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz,karabiber
limon suyu

hazırlanışı

Mantarları hafifçe sudan geçirip beyaz kök kısımlarını tamamiyle kesin.. Küçük yaprakları bütün bırakıp büyüklerini elinizde yırtarak ufaltın.

Malzemeler:
200 gr İstiridye Mantar
1 Adet Çarliston Biber
1 Adet Orta Boy Domates
1-2 Diş Sarmısak
1/2 Tatlı Kaşığı Salça
3-4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Orta Boy Soğan
Tuz, Karabiber,pul biber

hazırlanışı

Mantarları yıkayalım ve süzgeçe süzülmeleri için bırakalım.Teflon tavaya sıvı yağ,ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek 4-5 dk.kavuralım.Mantarları parçaya bölerek tavaya alalım ve suyunu çekene kadar kavuralım.

Bal Mantarı (Armillaria mellea) İstanbul civarında (Belgrat ormanı) yetişir. Yenen bir türdür.