soganli

Bilindigi üzre genelde yöresel ve geleneksel lezzetler göz karariyla yapilir.Eger ki; birde büyüklerden ögrendiyseniz yada eliniz ve gözünüz alistiysa ve mutfakta pratik ve zaman kaybi olmadan herseyi gözümüzün gördügü ve elimizin tutugu sekilde bir yemek cikar ortaya.Bu nedenle bu gibi tariflerde asa yukari ölcüler verilse bile yemegi yaparken birazda siz kendiniz bir seyler yapmalisiniz.Suyu az geldiyse su koymak gibi, yada suyu kalmadiysa ekstra kaynamis su eklemk gibi vesaire.Umarim anlatmak istedigim bicimde anlatabilmisimdir.

Ben göz karari yaptigim icin size asa yukari ölcülerini tarif etmeye caliscagim.



1-1 bucuk bardak kuru fasulye,
2 adet havuc,
1 veya 1 bucuk ymek kasigi domates salcasi (isterseniz birazda biber salcasi ekleyebilirsiniz)
zeytinyagi, tuz
aldigi kadar su,
1 sogan.

yapilis:

Eger fasulyeleri bir gece önden islatmadiysaniz.
Sari suyunu atmak icin öncelikle fasulyeleri tencereye koyup biraz su ekleyip 10 dk. kadar haslayip süzelim.

1 sogan,
1 patates,
1 cay bardagi kirmizi mercimek,
1 kasik salca,
1 kasik un,
varsa 1 kepce et suyu,
su,
tuz, karabiber,nane,pulbiber,
siviyag veya zeytinyagi

Sogani ve yesil biberi yarim ay seklinde ince ince dograyin,
ton baliginida ilave edip hafif karisitirin.Son olarak domatesleride yarim ay seklinde kesip servis tabagina garnitür olarak süsleyin.Domateslerin üzerine hafif tuz ve zeytinyagi da ekleyerek zengin bir hava ve TAD YAKALayabilirsiniz.

afiyet olsun.

NOT:Ton baligina yakisan en güzel sey ince ince kesilmis sogandir.Kuru fasülye ile pilav gibi :)