makarna sosları

Mısırlı Mantarlı Sos Tarifi

MALZEMELER
8 adet orta boy mantar
2 çarliston biber
3 kaşık süperfresh mısır
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz, karabiber
mısır özü yağı


Mısırlı Mantarlı Sos nasıl yapılır?

Yağı tencereye koyun ve orta boy da doğranmış mantarları suyunu çekinceye kadar kavurun Bu arada biberleri doğrayıp ekleyin.

Küp doğranmış domatesleri ekleyip ortalama 4 dakika kadar pişmeye bırakın. Salçayı tuzunu eleyip mısırları ilave edin. 2 dakika piştikten sonra sosunuz hazır, afiyet olsun.

Bolonez Sos Tarifi

MALZEMELER
100 gram margarin veya tereyağ
250 gram yağsız dana kıyması
20 gram (2 yemek kaşığı)rendelenmiş soğan
1 diş ince kıyılmış sarımsak
400 gram rendelenmiş domates
4 adet ince dilimlenmiş çarliston biber
½ çorba kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı
45 ml domates sosu

Bolonez Sos nasıl yapılır?

Kuru Domates Sosu

MALZEMELER
10-11 adet kurutulmuş domates
2 adet yeşil taze soğan
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya 1 yemek kaşığı ince kıyılmış fesleğen
5 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar peyniri
3 diş sarımsak (dövülmüş)
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası


Kuru Domates Sosu nasıl yapılır?

Kurutulmuş domatesleri 1 saat sıcak suda bekletin. Tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın.

MALZEMELER
4 çorba kaşığı(80 gr)tereyağ veya margarin
5 orta boy (750 gr) domates
2 baş orta boy(150 gr) soğan
4 bardak su veya et suyu (fond )
1 çorba kaşığı un
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve kaşığı kırmızıbiber
yeteri kadar tuz


Taze Domates Sosu nasıl yapılır?

İnce ince doğranmış soğan, yağ ve yeteri kadar tuz tencereye konur ve orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur.

Soğanlar pembeleşince, un ilave edilir ve 3 dakika kadar unla beraber karıştırılarak kavrulur.

Bearnez Sosun malzemeleri

20 gr doğranmış soğan(2 çorba kaşığı)
6 Adet dövülmüş tane karabiber
2 Çay kaşığı tarhun veya 1/3 çay kaşığı kuru tarhun
2 Çorba kaşığı tarhun ve sirke
3 Yumurta sarısı
200 gr tereyağ
1 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Bearnez Sos nasıl yapılır?

Soğan, tane karabiber, tarhun ve sirkeyi bir tencereye koyun. Hafif ateşte, yaklaşık 1 çorba kaşığı kalıncaya kadar çektirin. Tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın.

MALZEMELER
1 küçük kutu konserve bezelye
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet soğan
1 diş sarmısak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
3-4 tane domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
biraz tuz ve karabiber
tereyağ veya zeytinyağı



YAPILIŞI

Sos için;
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Bir tutam şeker
1 su bardağı sıcak su

Yapımı;

Bir tencerede tereyağ, sıvıyağ ve salçaları bir miktar kavurun. Daha sonra içine suyu, şekeri ve tuzu ekleyip koyu kıvam alıncaya kadar kaynatın.

Makarna özgürlük demektir. Hem pişirmesi hem de yemesi eğlencelidir. Yapacağınız değişik soslarla eğlencenin tadına varın!