kereviz yaprağı

Malzemeler;

* Yarım kg Kereviz

* 250 gr kuşbaşı et

* 1 Adet kuru soğan

* 2 Adet havuç

* 1 Yemek kaşığı salça

* 2 küçük domates

* Tuz

* 2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

Kuşbaşı etleri bir tencerede kavurun,hazır edin.

Kerevizin taze yaprakları ile beraber kök kısmınıda güzelce soyup küp küp doğrayın,daha sonra çok hafifi haşlayın.

1 kg. biber
1 baş sarımsak
1 demet kereviz yaprağı
yarım limon
yeteri kadar tuz

Biberlerin saplarının ucu hafif kesilir. Bir kaç yerinden ince delinerek yıkandıktan sonra süzgüye çıkarılır. Bir bardak sirke, bir bardak su bir kapta kaynatılır. Biberin üçte biri 2 taşım sirkeli suda kaynatıldıktan sonra süzgüye çıkarılır, geriye kalanda 2 kez kaynatılır ve süzgüye çıkarılır. Soğuduktan sonra kavanoza kıyılmış sarımsak, kabuğu çıkmış kesilmiş limon, tuz, sirke ve üzerine kereviz konur, 1 hafta sonra yenir.