Kadınbudu köfte

Malzemeler:
500 gr kıyma (Biraz yağlı olacak)
3 çorba kaşığı pirinç.
1 su bardağı su
1 büyük baş soğan
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı içine diğeri dışına olacak)
tuz
karabiber
yarim demet kıyılmış maydonoz
un
Yağ

Hazırlanışı:
Bir tavada kıymanın yarısı ve rendelenmiş soğan suyunu çekene kadar kavrulur. Ayrı bir yerde pirinç su ile haşlanır. Diğer malzemeler de ilave edilerek (Un, yumurtanın sarısı ve yağ hariç) hepsi yoğrulur. 1 saat buzdolabında dinlendirilir. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve köfte şekli verildikten sonra önce una sonra yumurta sarısına bulanır ve yağda kızartılır. Köftemiz servise hazırdır. Afiyet olsun…