Kaşarlı patlıcan sarma

Malzemeler
2 adet patlıcan
yarım kg kuzu eti
1 baş soğan
2 diş sarımsak
3 adet yeşilbiber
1 adet büyük boy domates
Baharat
Tuz

Hazırlanışı:
Et küçük küçük doğranır ve suyu çekilene kadar pişirilir. Soğan ve biber ufak ufak doğranarak ete ilave edilerek kavrulur. Daha sonra domates, sarımsak, baharat ve tuz ilave edilir ve çok az pişirilir. Patlıcanlar bir sıra soyulur ve aynı yerden boyuna uzun ince dilimler kesilir. Yağda kızartılır ve her bir patlıcanın iki ucu üst üste gelecek şekilde kürdanla tutturulur. Ortalarına et sote doldurulur. Üzerlerine salçalı su gezdirilir. 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Fırından çıkartıldıktan sonra üzerlerine ince dilimlenmiş birer dilim kaşar konulur. Kaşarlar eridikten sonra patlıcan sarmamız servise hazırdır. Afiyet olsun….