Malzemeler:

1 su bardağı pirinç

Yarım çay bardağı arpa şehriye

2 yemek kaşığı tereyağ

1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

Haşlanmış tavuk eti

2 su bardağı tavuk suyu

tuz

1 tutam şeker

1-2 damla limon suyu

Yapılışı:

Pirinçleri tuzlu ve sıcak suda en az yarım saat bekletin. Pilav tenceresinde,sıvı yağda pembeleşinceye kadar arpa şehriyeleri kavurun, daha sonra tereyağını ilave edin. Eriyince tavuk etlerinide koyun biraz kavurun. Bu arada pirinçleri bol suda nişastası kalmayıncaya kadar yıkayın hazırda bekletin. 2 su bardağı tavuk suyunu kavrulan tavuklu şehriyeye dökün, tuzunu bir tutam şeker ve 1-2 damla limon suyunuda ekleyin.Pirinçleri suya salın ve kısık ateşte pişirin.Demlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın...

Afiyet olsun...

Not: 1 Su bardağı pirinç 3 kişi için ideal, şeker koyuyoruz pilavımız beyaz olsun diye, limon suyu koyduk tane tane olsun diye. Pilav piştikten sonra hiç karıştırmadan, temiz bir havlu yahut temiz bir kağıtla kapağı kapatılır, sofra bezine sarılır ve en az bir saat dinlendirilir.