Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü

1 göbek veya kıvırcık marul

1 demet Akdeniz yeşillikleri(isteğe göre)

1 demet taze soğan

3 salatalık

1 adet büyük havuç

1 küçük kırmızı lahana

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 limonun suyu

Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü yarım bardak süt ile 20 dakk.terbiyeleyin.

daha sonra ince şeritler şeklinde keselim,önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızartalım bir kenarda bekletelim.
havuçlarıda rendeleyelim kırmızı lahanayı ince kıyıp biraz sirke ve 1 kaşık sıvı yağ,tuz katıp bir eldiven yardımıyla iyice ezin.

Marul ve yeşillikleri yıkayıp (son durulama suyuna sirke katıp bekletirsek istenmeyen bakteriler etkisiz hale gelir)süzgece alın. Suyu süzülünce iri parçalar halinde doğrayın. Taze soğan ve salatalıkları yıkayıp dilimleyin.
Yeşillikler, taze soğan ve salatalığı, salata kâsesine alın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip salata kaşığı ile harmanlayın. Üzerine rendelenmiş havucu,kırmızı lahanayı kızarmış tavuk göğüslerini serpip bekletmeden servis yapın.