Malzemeler:

1 kg yufka

Yarım kg lor

50 gr Taze kaşar

Sosu için:

3 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 şişe maden suyu

Yapılışı:

Evvela yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve maden suyu karıştırılır. Ayrı bir kapta lor ve kaşar peyniri rendesi karıştırılır. Tezgahın üzerina 1 adet yufka serilir. Hazırlanan sosdan yufkaya sürülür. Lorlu karışımdan bir kısmı yufkanın heryerine serpiştirilir. Yufka ortadan kesilir. Uzun bir rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış tepsinin ortasından başlamak üzere dolamaya başlanır. Yufkalar bitinceye kadar işlem devam eder. Artan sos böreğin üzerine eşit miktarda yayılır. susam ve çörek otu serpiştirilip 180 derecede ısıtılmış fırında altı üstü kızarana dek pişirilir. Dinlenmeye alınır. İlk sıcağı çıkınca servis yapılır.

Afiyet olsun...

Not: Yarım kg yufkadan yaparsanız, yuvarlak borcama tam geliyor. Kat kat lezzetli bir börek.