MALZEMELER
500 gr.mantar
(konserve mantarda kullanabilirsiniz)
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 havuç
yarım demet nane
yarım demet maydonoz
3 limon
zeytin yağı
tuz

HAZIRLANIŞI:
Mantarları ovarak yıkayalım tenceremize az tuz 2 limonun suyu (kabuklarınıda koyabilirsiniz)koyalım havuçlarımızı soyup sılaç şeklinde bölüp onlarıda ilave edelim. Ocağımızın üstüne kaynamaya bırakalım kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin ve pişen mantarlarımızı soğumaya bırakın.
Ayrı bir kaba nane yapraklarını ve maydonoz yapraklarını ayıklayıp bol su ile yıkayıp sirkeli suda az bekletin.
Soğuyan mantarlarımız ince ince kesin sılaç doğradığımız havuçları uzunlamasına ince bir şekilde ve çekirdeği çıkartılmış közlenmiş kırmızıbiberleride doğrayın salata kasesine alın maydonoz ve nane yapraklarınıda ince kıyıp ilave edin limon ve zeytinyağı ekleyerek salata kaşığı ile karıştırın .Servis tabağına süsleyerek koyun
Afiyet olsun