Yumurtadan olan bu pratik tarifi bilmem duydunuzmu ?belki sizlerin yöresinde adı değişikte olabilir ama bu Egede ÇILBIR diye geçer çocuklumuzda sağolsun Annemin sık sık yaptığı bir yemek türüdür ve severek beyenerek yidiğimiz bir çeşitir bende bugün sizlerle o günlerden nostalji sizlerle paylaşmak istedim inşallah beyenirsiniz

Malzemeler: (2 kişilik)

2 yumurta
2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
3 Su bardağı su
2 çorba kaşığı tere yağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı:

Soğuk suyu tencereye boşaltın.
Yumurtaları sarılarını patlatmadan önce bir kaseye kırın.
Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı kadar tuz atın.
Kasedeki yumurtaları yavaşca suyun içine salın.
2~2.5 dakika kaynatıktan sonra bir delikli kepçeyle servis tabağına alın.
Yoğurda sarımsağı ezerek karıştırın ve tuzunu ekleyin. Yumurtaların üzerine dökün
En üstünede tavada kırmızıbiberli yağ yakıp gezdirin.
Afiyet Olsun.

not: çılbırın makbulü yumurtası rafadan olandır. Ayrıca sarısının patlamaması gerekir.