Malzemeler

Hamuru için;

3 su bardağı un

1 yumurta

100 gr margarin

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

1 pkt kabartma tozu

İçi için;

1 kase lor

8-10 dal maydonoz

kırmızı biber

karabiber

Üzerine;

1 yumurta sarısı

çörek otu-susam

Yapılışı;

Oda sıcaklığında yumuşamış margarin, 1 yumurta, yoğurt ve sıvı yağ iyice karıştırılır. Ayrı bir kapta sirke ve kabartma tozu karıştırılıp diğer sıvı malzemelere eklenir. Un elenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. İç malzemesi karıştırılıp hazır edilir. Dinlenen hamurdan ufak parçalar kopartılıp, içi konduktan sonra yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun.

not: Peynirli iç yerine patatesli, ıspanaklı, zeytinli, kaşarlı iç yapılabilir.

Sirkeli bir tarif olduğu için dayanıklıdır.