Murat Serkan Yaman
DOĞUM TARİHİ : 28 OCAK 1975
ÖĞRENİM DURUMU
Üniversite (Eskişehir Üniversitesi İktisat Fakültesi Kamu Yönetimi Bölümü)
Lise (Bolu Atatürk Lisesi)
Ortaokul (Mengen)
İlkokul (Kayabaşı Köyü İlkokulu)
MESLEKİ DENEYİM
MÖVENPİCK HOTEL / BODRUM 2008 - …
EXECUTİVE CHEF – (AŞCIBAŞI) *AKTİF OLARAK GÖREV YAPMAKTA
Dünyada 80 nin üzerinde otel ağına sahip olan Mövenpick Hotellerinin Türkiye Bodrum ayağı Bodrum Mövenpick Hotel&Resort İsviçre geleneklerine sadık kalınarak yürütülen hizmet anlayışı ve Alakart restaurantları ile misafirlerine en iyi hizmeti vermektedir.
LA SUBLİME PORTE RESTAURANT (BAB-I ÀLİ) - BELÇİKA / BRÜKSEL 2006 - 2007
EXECUTİVE CHEF - (AŞCIBAŞI)
Türk ve Osmanlı mutfağını Belçikaya tanıtmak amacı ile başkent Brüksel´in Merkez belediye sınırları içinde kalan ve AB ( Avrupa Birliği) kurumlarının olduğu Schuman meydanına (Place Schuman)yakın kurulan la sublime porte restaurant kısa zamanda istenilen başarıyı yakalamıştır. Avrupa parlementosu, Komisyon üyeleri, Belçika devleti üst düzey yöneticileri, Nato heyetleri, Elçilikler, Tüsiad, yabancı basın heyetleri, Türkiye’den genel kurmay başkanı, bir çok bakan ve diplomat ve değişik ülkelerden diğer misafirler restaurantımıza ve yemeklerimize büyük ilgi göstermektedirler.
ÖĞRENİM DURUMU
Üniversite (Eskişehir Üniversitesi İktisat Fakültesi Kamu Yönetimi Bölümü)
Lise (Bolu Atatürk Lisesi)
Ortaokul (Mengen)
İlkokul (Kayabaşı Köyü İlkokulu)
MESLEKİ DENEYİM
MÖVENPİCK HOTEL / BODRUM 2008 - …
EXECUTİVE CHEF – (AŞCIBAŞI) *AKTİF OLARAK GÖREV YAPMAKTA
Dünyada 80 nin üzerinde otel ağına sahip olan Mövenpick Hotellerinin Türkiye Bodrum ayağı Bodrum Mövenpick Hotel&Resort İsviçre geleneklerine sadık kalınarak yürütülen hizmet anlayışı ve Alakart restaurantları ile misafirlerine en iyi hizmeti vermektedir.
LA SUBLİME PORTE RESTAURANT (BAB-I ÀLİ) - BELÇİKA / BRÜKSEL 2006 - 2007
EXECUTİVE CHEF - (AŞCIBAŞI)
Türk ve Osmanlı mutfağını Belçikaya tanıtmak amacı ile başkent Brüksel´in Merkez belediye sınırları içinde kalan ve AB ( Avrupa Birliği) kurumlarının olduğu Schuman meydanına (Place Schuman)yakın kurulan la sublime porte restaurant kısa zamanda istenilen başarıyı yakalamıştır. Avrupa parlementosu, Komisyon üyeleri, Belçika devleti üst düzey yöneticileri, Nato heyetleri, Elçilikler, Tüsiad, yabancı basın heyetleri, Türkiye’den genel kurmay başkanı, bir çok bakan ve diplomat ve değişik ülkelerden diğer misafirler restaurantımıza ve yemeklerimize büyük ilgi göstermektedirler.
Konular
- Nestle Gofretli Çikolatalarında Plastik Çıktı !
- Pop Kek Tarifi (pop kek makinasında yapmak için)
- Pop Kek Tarifleri (Makinada )
- Çikolatalı Çatlak Kurabiye
- Hazır Baklava Yufkasından Rulo TelKadayıf Tatlısı
- Böğürtlen Soslu Fındıklı Kremalı Muffin
- Ekmek Makinesinde Kepekli Ekmek
- Çikolata Pudingli Sütlü İrmik Tatlısı
- Hurmalı Üzümlü Fındıklı Kek
- Çay nasıl hazırlanır
- Elmalı Üzümlü Turta
- Üzümlü Cevizli Damla Çikolatalı Cookies
- Yoğurt Soslu Beyaz Lahana Salatası
- Delikli Pasta
- Telaturlu Dikenli Kabak
- Zikzak Rulo Pasta
- Fırında Pane Kaşar Peyniri
- Telatur Sos
- Çikolata Temperleme
- Çikolata Nasıl Temperlenir
- Çikolata Eritme ve Temperleme İşlemi
- Fırında Sebzeli Sucuklu Yumurta
- Fındıklı Afyon Lokumu
- Etli Kereviz Yemeği
- Revani Tarifi
- Sabah Çiyi Pastası
- Etimek Tatlısı
- Kabak-havuç-patatesli sebze çorbası
- Sütlü karnıbahar çorbası
- Çikolatalı Kremalı Cup Cake Tarifi