Malzemeler:

2 litre tavuk suyu

1 çay bardağı pirinç

Haşlanmış tavuk (göğüs) eti

2 kaşık un

2 kaşık tereyağ

tuz

terbiyesi için

1 ufak limonun suyu

1 yumurta

Yapılışı;

Tencerede teyağını eritin, unu ilave edip biraz kavurun. Yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edip karıştıtırn. Yıkanmış pirinmiş, haşlanmış nohut, didilmiş tavuk etlerini ve tuzu ilave edip pirinçler pişinceye kadar kaynatın.

Terbiyesi için; Derin bir kapta yumurta ve limonu iyice çırpın.

Pirinçler pişince ocağın altını kısın, Kepçe yardımıyla çorbadan azar azar yumurtalı limonlu karışıma dökün, diğer elinizle sürekli karıştırın. Şimdi ise o karışımı tekrar azar azar tencereye boşaltın ve yine diğer elinizle çorbayı karıştırın. Bir taşım kaynatıp ocağı kapatın.

Üzerine tereyağ ve kırmızı biber yapılabilir.

Tavuk suyunu çıkartmak için;

Bir tavuğun kemikli göğüs etini tenecereye koyun ve pişirin. Suyuna çorbayı yaparsınız. etini içine didersiniz. Tavuğu haşlarken, haşlama suyuna dörde böldüğünüz 1 soğanı ve yarım limonu eklerseniz hem suyun rengi berrak olur hemde tavuğun ağır kokusu kalmaz. Sevenler 1-2 diş sarımsakta koyabilirler ;)

Afiyet olsun.