Malzemeleri:( 3 kişilik)

1 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı yıldız şehriye

1.5 su bardağı su

2 kaşık sıvı yağ (tercihen zeytinyağ)

2 kaşık tereyağ

1 küp şeker

2-3 damla limon suyu

tuz

Yapılışı:

Pirinci tuz ve sıcak suya ıslatıp bırakın. (en az yarım saat)

Daha sonra pilav tenceresinde sıvıyağ ile yıldız şehriyeyi pembeleşinceye dek kavurun. Bu arada pirinci suyu berrak oluncaya kadar yıkayın. Kavrulan şehriyeye ilave edin, tuzunu atarak biraz kavurun. Suyunu ve tereyağını ekleyin. 1 küp şeker ve limonsuyunu ekleyip kapağını açmadan pişmeye bırakın. Suyunu çekince kağağına havlu peçete kıstırıp demlenmeye bırakın. Tel tel pilavınız hazır:)

Püf noktaları:

Tuzunu kavurma işlemi yapılırken ilave ediyoruz ki pirinçlerimiz kırılmasın.

Şeker ve limonu beyaz ve parlak olması için koyuyoruz.

Peçete ise buharını alıp lapa olmasın diye.

1 bardak pirinç 3 kişilik.