Borazan mantarı (Craterellus cornucopioides)Siyah rengi nedeniyle yabancı dillerde "Ölüm Borazanı" diye isimlendirilsede zehirli bir mantar değil, tadı, aroması da son derece hoştur.rengiyle, şekliyle ilginç bir mantardır.

Bu mantar, sarıkız (chantarel) mantarının akrabasıdır. Sarıkız mantarından boyut olarak daha ufak, rengi de siyah. Artebella'nın ürünlerinin içinde kuru ve taze olarak yer alıyor. Özellikle balık yemekleriyle son derece uyumlu bir mantar Borazan mantarıdır.