Biftek mantarı
Yenebilen mantar türlerinden olan biftek mantarı Fistulinaceae familyasından yenebilen bir mantar türüdür. biftek mantarı denmesinin nedeni ise Şekli çiğ eti andırdığından ve kesildiği zaman kırmızı bir sıvı çıkardığı içindir Fransa'da pazarlarda halen satılmaktadır. Tadı, ekşimsi ve hafif asidiktir.
Genelde canlı ve çürümüş ağaçlarda yetişir. Çınar ve kestane ormanlarında oldukça sık rastlanır. Avustralya'da okaliptüs ağaçlarının yaralanmış yerlerinde yetişir.
Yenilebilen Mantarlar
- (Trüf) Domalan mantarı
- Bal mantarı
- Biftek mantarı
- Borazan mantarı
- Çam kabara mantarı
- Çayır mantarı
- Çintar mantarı
- Çörek mantarı
- Dede sakalı mantarı
- Değişken renkli mantar
- Doru renkli şişkin mantar
- İmparator (sezar)mantarı
- İstiridye mantarı (kavak mantarı)
- Kanlıca mantarı
- Kar çanı mantarı
- Karakız mantarı
- Kayın mantarı
- Kaypak mantar
- Kıvırcık mantarı
- Kuzu göbeği mantarı (höbelen mantarı)
- Kuzu mantarı (ayı mantarı)
- Kükürt mantarı
- Melez mantarı
- Öküz mantarı
- Posteki mantarı (Söbelen Mantarı)
- Pullu mantar
- Sığır dili mantarı
- Sütsüz mantar
- Şemsiye mantarı
- Tirmit mantarı