D - E
Demlemek : Pişen yiyecekleri ateşten alarak yada indirerek kapaklarını kapalı sekilde tutup kendi buharlarında dinlemeye bırakılması demektir.
Dinlendirmek: İçindeki unla sıvı maddelerin birbiriyle iyice bütünleşmesi için, hamurun yoğrulduktan sonra bir süre bekletilmesi verilen addir.
Dövmek: Bir maddenin havanda ezilerek hiç tanesi kalmayacak şekilde toz haline getirilmesi demektir.
Halk arasinda dövme diyerwk adlandiran dövmede ayni sekilde dövülerek veya degirmeden gecirilerekte kullanilir.
Dürüm: Rulo halinde sarılmış dürülmüş yufka ekmeği. İçine değişik harçlar konularak yenilebilir.Ayrica cok lezzetlidir.
Elemek: Un gibi toz halindeki ürünleri çok ince delikli eleklerden geçirerek yabancı maddelerden arındırmaya denir. Unun içinde yabancı madde olmasa bile elenmesi yararlı olur. Bu şekilde hava alarak hamurun kabarık olması sağlanır ve hatta kekler daha güzel olur.
Emdirmek: Katı bir maddenin sıvıyı içine çekmesini sağlamak. Örneğin şerbeti baklavaya emdirmek gibi ve ayrica serbet birden bire degil emdikce konulurrsa yavas yavas daha verimli bir sonuc alinir.
Ekşimek: Mayalanmak veya bozulmak anlamına gelmesi demektir.
Ekşimik: Yağı alınmış sütten yapılan çökelek yada peynir.
Eti dinlendirmek: Etin tüketime en uygun hale gelmesi için bir süre bekletilmesine verilen addir. Taze etler bekledikçe yumuşarlar.
Dinlendirmek: İçindeki unla sıvı maddelerin birbiriyle iyice bütünleşmesi için, hamurun yoğrulduktan sonra bir süre bekletilmesi verilen addir.
Dövmek: Bir maddenin havanda ezilerek hiç tanesi kalmayacak şekilde toz haline getirilmesi demektir.
Halk arasinda dövme diyerwk adlandiran dövmede ayni sekilde dövülerek veya degirmeden gecirilerekte kullanilir.
Dürüm: Rulo halinde sarılmış dürülmüş yufka ekmeği. İçine değişik harçlar konularak yenilebilir.Ayrica cok lezzetlidir.
Elemek: Un gibi toz halindeki ürünleri çok ince delikli eleklerden geçirerek yabancı maddelerden arındırmaya denir. Unun içinde yabancı madde olmasa bile elenmesi yararlı olur. Bu şekilde hava alarak hamurun kabarık olması sağlanır ve hatta kekler daha güzel olur.
Emdirmek: Katı bir maddenin sıvıyı içine çekmesini sağlamak. Örneğin şerbeti baklavaya emdirmek gibi ve ayrica serbet birden bire degil emdikce konulurrsa yavas yavas daha verimli bir sonuc alinir.
Ekşimek: Mayalanmak veya bozulmak anlamına gelmesi demektir.
Ekşimik: Yağı alınmış sütten yapılan çökelek yada peynir.
Eti dinlendirmek: Etin tüketime en uygun hale gelmesi için bir süre bekletilmesine verilen addir. Taze etler bekledikçe yumuşarlar.
Konular
- Nestle Gofretli Çikolatalarında Plastik Çıktı !
- Pop Kek Tarifi (pop kek makinasında yapmak için)
- Pop Kek Tarifleri (Makinada )
- Çikolatalı Çatlak Kurabiye
- Hazır Baklava Yufkasından Rulo TelKadayıf Tatlısı
- Böğürtlen Soslu Fındıklı Kremalı Muffin
- Ekmek Makinesinde Kepekli Ekmek
- Çikolata Pudingli Sütlü İrmik Tatlısı
- Hurmalı Üzümlü Fındıklı Kek
- Çay nasıl hazırlanır
- Elmalı Üzümlü Turta
- Üzümlü Cevizli Damla Çikolatalı Cookies
- Yoğurt Soslu Beyaz Lahana Salatası
- Delikli Pasta
- Telaturlu Dikenli Kabak
- Zikzak Rulo Pasta
- Fırında Pane Kaşar Peyniri
- Telatur Sos
- Çikolata Temperleme
- Çikolata Nasıl Temperlenir
- Çikolata Eritme ve Temperleme İşlemi
- Fırında Sebzeli Sucuklu Yumurta
- Fındıklı Afyon Lokumu
- Etli Kereviz Yemeği
- Revani Tarifi
- Sabah Çiyi Pastası
- Etimek Tatlısı
- Kabak-havuç-patatesli sebze çorbası
- Sütlü karnıbahar çorbası
- Çikolatalı Kremalı Cup Cake Tarifi