Yatırmak: Etlerin veya balıkların, pişirilmeden önce soğan, zeytinyağı ve kokulu otlardan hazırlanmış bir karışım içinde bir süre bekletilerek hem yumuşatılmaları, hem de lezzetlendirilmeleri icin yatirilir.

Yağda öldürmek: Soğanın yağda pembeleşinceye, yumuşayıncaya kadar pişirilmesine denir.

Yumuşatmak: Genellikle tereyağı gibi buzdolabında katılaşan gıda maddeleri için kullanılan bir deyim türüdür. Kullanmadan bir süre önce oda ısısında bekletilerek yumuşatılmasina denir.Genellikle kurabiye ve tart hamurlarinda cok rastlanan bir durumdur.

Yedirmek : Bir sıvının kendisinden daha yoğun kıvamda olan bir maddeye eklenerek karışımının sağlanmasına yedirmek adi verilmistir.Halk arssinda birbirine yedirmek gibi cümle ve kelimeler kullanilir.

Zar şeklinde doğramak: Sebze, meyve veya ekmeğin, oyun zarı şeklinde doğranması. Küb şeklinde doğramak da denir ve daha cok ekmekler corbalarda kullanirli.

Zarını soymak: Sebze ve meyvelerin, incecik derilerinin soyulması anlamına gelen kalın kabuklu meyvelerde zar o kabuğun altında bulunmasina denir. Ciğer, beyin gibi sakatatların da üzerinde incecik bir zar olur.