Ayvalık: Teneke tulumu
Ege Bölgesi'nin tulum peynirleri, Orta ve Doğu Anadolu'daki türevlerinden farklı üretilir. Peynir hazırlandıktan sonra tenekelere basılarak içerisine salamura ilave edilir ve soğuk hava depolarında bekletilir. Ayvalık tulumu, kahvaltının yanı sıra, üzerine sızma zeytinyağı gezdirilerek salatalarda ve yeşil zeytinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdir.Bir egeli olarak cok sevdigim bir peynirdir.Ayrica yufkanin icine koyup bol zeytinyagi ve domates kurusu serptikten sonra yufkayi kapatip gözleme gibi pisirincede cok güzel oluyor kahvaltilarda.