İnek, koyun yahut keçi sütünden yapılan yağsız bir tel peynir olan çeçil, çeşitli yörelerde saçak, çiçal ve iplik peyniri olarakta bilinmektedir. Süt makinede çekilirken makine altında kalan ayranın mayalanmasıyla yapılan bir peynir cesididir. Hanak telli peyniri Hanak ilçesinde yavan inek sütünden yapilan bu peynir, çok güzel tada sahip. Kars iline bağlı ilçelere özgü yapilan çeçil peynirleri, tad olarak Türkiyede ilk siralardadir.