Bilindigi üzre genelde yöresel ve geleneksel lezzetler göz karariyla yapilir.Eger ki; birde büyüklerden ögrendiyseniz yada eliniz ve gözünüz alistiysa ve mutfakta pratik ve zaman kaybi olmadan herseyi gözümüzün gördügü ve elimizin tutugu sekilde bir yemek cikar ortaya.Bu nedenle bu gibi tariflerde asa yukari ölcüler verilse bile yemegi yaparken birazda siz kendiniz bir seyler yapmalisiniz.Suyu az geldiyse su koymak gibi, yada suyu kalmadiysa ekstra kaynamis su eklemk gibi vesaire.Umarim anlatmak istedigim bicimde anlatabilmisimdir.
Böyle bir notu sizlerle paylamamin nedeni yemegin yapimindan sonra akliniza neden beceremedim yada tarifmi yanlis gibi sorularin gelmemesi ve sizin el becerinizle yemege lezzet eklemenizle beraber yenen ilk lokmada enfes kelimesini sofradakilerden duymanizi saglamak icindir.



Nohut bir gece önceden islatilir.

Daha sonrasinda nohuta su eklenerek pismeye birakilir.
Icine bir sogan ince kesilmis ilave edilir, ardindan birazda zeyytinyagi konularak kapagi kapatilarak pismeye birakilir.

Pismeye yaklastiginda ise ayri bir tavada yine zeytinyagi ile domates salcamiz kavrulur bir bardak kadar kaynamis su eklenir karistirilir.
Bir kepcede nohutun suyundan eklenir beraber bes dakika kaynatilan sos nohut yememgine ilave edilir.
Son olarak tuzu eklenir ve tadi kontrol edilerek, suyunun azligi cokluguda bakilir.Eger suyu coksa yüksek ateste agzi acik sekilde,bes dakikada suyu zaten cekilecektir.Suyu yetersiz görünüyorsa biraz daha kaynamis su ilavesiyle yine bes dakika agzi kapali orta ateste kaynatirsak yememgimiz tamammdir.
Yaninda pilav ve marul salatasi tavsiyemizdir.