Malzemeler:
400 gr. kuş başı et
1 Adet kuru soğan
2 Adet domates
3 Adet sivri biber
1 Tatlı kaşığı domates salçası
su, Tuz, Ayçiçek yağı
Karabiber

beğendisi için
3 adetKözlenmiş patlıcan
2 Çorba kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt
1 Fincan rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, Karabiber,50 gr tereyağı

Hazırlanışı: Etlerini küp küp doğruyoruz. Tencereye atıp suyunu çekene kadar yağda kavuruyoruz. Üzerine küp küp doğranmış kuru soğan ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra da salça ve sıcak su ilave ederek etleri pişirmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın sivri biberi ve domateside ilave ediyoruz.tuz ve karabiber koyup pişriyoruz

Beğendisi Tarifi: Patlıcanları közlüyoruz. Kabuklarını soyup patlıcanları küçük küçük doğruyoruz. Tencereye tereyağı koyup içerisine un ilave ederek biraz kavuruyoruz. Patlıcanları unun içerisine alıp, biraz daha kavuruyoruz. Soğuk süt ilave ederek karıştırıyoruz.
Tuz ve karabiberinide ilave ediyoruz. sonra Kaşar peynirini ilave ediyoruz. Kıvamını ayarlamak için süt veya sıcak su kullanıyoruz.

beğendiyi servis tabağına ortası çukur olacak şekilde boşaltıyoruz..pişirdigimiz etleride ortasına yerleştiriyoruz..üzerini maydonozla süsleyip servis ediyoruz
afiyet olsun