Kisi basina göre tavuk budunu hesaplayabilirsiniz.

Tavuk budlarini bolca suda tuz ilavesiyle haslayin.

Tavuklarimizi tabaga alalim.

Tavuk suyunun kisi basina göre yeterli olup olmadigi gözden gecirildikten sonra, ayri bir tavada tereyagimizi kizartip tavuk suyumuzun icine ilave edelim.

Bu arada tavuk suyumumuzun alti orta ateste olmali.
Icine bolca karabiber ilave edin ve göz karari yada öncesinde suyun kac bardak oldugunu bilirseniz ona gre bulguru eklersiniz.
Ben göz karari yaptigim icin size bu sekilde tavsiye edebilirim ancak.

Bulgurumuzu ilave ettikten sonra tuzunuda ekleyip kisik ateste suyunu cekmesini bekleyelim.pilavimizin pisince ocagi kapatip demlenmeye birakalim.

Bu arada ayri bir tavada sivi yag ve zaytinyagi ekleyerek tavuklarimizi arkali önlü kizartalim. (aslinda sadece zeytinyaginda kizartilir bu tavuk ve sicak tüketilir soguduktan sonra tekrar yenirse pek bir özelligi kalmaz)

Servis zamaninda ise isterseniz ortaya kocaman bir tabak üzerinde, isterseniz teker teker bulgur pilavi ve üzerinde kizarmis tavuk esliginde servis yapabilirsiniz.