Hibeş
Akdeniz mutfağına özgü bir lezzet olan hibeşi sizlere tanıtmak istedik. Tahini hep tatlıyla düşünenlerin ezberini bozan bir tarifi paylaşıyoruz.
Akdeniz'de tahini tatlıda tuzluda aklınıza gelmeyecek şekilde tadabilirsiniz. Bir köfteciye otursanız köftenin yanında verilen piyaza sakın şaşırmayın sosu tahinlidir Arkasından kabak tatlısı istersiniz bol cevizli bol tahinli gelir ve müthişdir:)
İşte hibeşte müthiş tahinli lezzetlerden biri Biraz acı, sarımsaklı, limonlu ve kimyonlu tahin sos İsterseniz ekmeğinize sürün öyle yiyin, isterseniz karnıbahar kızarttınız üzerine bu sosu gezdirin, sonuçtan memnun kalacaksınız !
Tahini pekmeze mecbur etmeyin birde bu lezzetleri deneyin !
Gelelim tarifimize;
Malzemeler;
1 Su bardağı tahin (tercihen beyaz tahin)
1 limonun suyu
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı acı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı;
Karıştırma kabına tahini, tuzla dövülmüş sarımsağı, baharatları, limon suyunu alıyoruz. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek devamlı karıştırıyoruz. Eğer suyu yeterince koymazsanız tahin sertleşir, çok koyarsanız sulanır. Bozadan az daha kıvamlı bir hale gelince zeytinyağını ekleyip servis tabağına alıyoruz.
Baharatlarını ve limonunu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ama ekşisi ve acısı belli olacak
Afiyet olsun :)
Hibeş yorumları
yemekci
13.01.2012Kabak tatlısı favori tatlılarımdan fakat tahinli olarak ilk senin ikramınla tatmıştım güzeldi :) arada kullanıyorum tahini kabakta..
Geçen Antalta usulü piyaz tarifi dikkatimi çekmişti tahinli sosu ile ..ne çok tahin seviyorlarmış diyordum ki senin hibeş çıktı karşıma :)))lezzet tutkunu
13.01.2012aynen öyle tahine sevdalı bir mutfak :)
Biz alıştığımızdan neden kabak tatlısını, piyazı tahinsiz yiyemeyiz. :))yemekci
13.01.2012Yakında bizde alışmazsak iyi :))Sen bu gidişle herkesi Akdenizli yapacaksın :))
akasya
16.01.2012marifetli ellerden cikan lezzetler baska oluyor canim.
coktandir ugramadim ama bugünde ugradigima pisman oldum.
Sitenin icine girip ne var ne yok yiyesim geldi artik.Bir daha acken bu siteye girmem kardesim :)yemekci
17.01.2012Herkese ikramda bulunuruz sen aç tok ne zaman istersen gel akasya ;)
Ama eli boş gelme ne zamandır birşey yapmıyorsun bize ;) dimi lezzet tutkunu akasya cimrileşti mi ne dersin :))))lezzet tutkunu
17.01.2012Cimri demiyelimde bizi unuttu diyelim :(
Oysa tariflerini ve kendisini özlüyoruz ;)yemekci
17.01.2012Akasya mız Latife yaptığımızı anlamıştır zaten dimi ;) yoksa o gerçekten yaptıklarını paylaşmaktan çok mutlu olan biri sevdiğimizden takılıyoruz işte ;))
Bizi duyuyormusun akasya tariflerin ve sen özleniyorsun :)Aşçı
20.01.2012ne güzel bir görüntü..ellerinize sağlık
akasya
20.01.2012lezzet vadisinin lezzet ustalarindan gelen yorumlar icin tesekkürler.
Hepinizin ellerine saglik, lezzetli tariflerinizi denemye devam etmek ümidiyle hepinize kolay gelsin.
Su siralar pek vaktim olmadigindan ben tarifsiz tatildeyim : )
Yöresel Yemekler
- Antalya Mutfağında Ünlü Bir İsim: «PİYAZCI SAMİ»
- Antalya' nın ünlü taratorlu Piyazı
- Bidile (pişi ve lokmanın akrabası)
- Cirişli Köfte Tarifi
- Cive (Antalya yemekleri)
- Çİğ Köfte
- ÇİMURİ (Gürcü işi)
- Doğu'da Bir Marka: Erzurum Mutfağı
- Etsiz Çiğ Köfte
- Hayrabol Peynir Tatlısı (Tekirdağ)
- Hibeş
- Humus (Antalya Yemekleri)
- Islama Köfte (Adapazarı'nın Meşhur Köftesi)
- Ispanaklı İçli Köfte
- İskilip Keşkeği
- Karalahana (Gürcü işi)
- Keşkek
- köy sofrasi
- Kuymak (Mıhlama) -Trabzon
- Malahto (Bir Gürcü Yemeği)
- PAPA (buğday unu ile)
- PAPA (mısır unu ile)
- Patlıcanlı Cive (Antalya Yemekleri)
- Patlican Kebabı
- Pekmezli Ekmek
- Telaturlu Dikenli Kabak
- Ülemeç Çorbası
- Zeytinyağlı Antep Dolması