Uzun zaman önce, özellikle kanserden korunmak için çok faydası olduğunu öğrendiğim zerdeçalı almıştım..uzmanlar her yemeğinizde mutlaka kullanın diyordu ama ,tadı vs nasıl olacak emin olamadığımdan bir türlü denemedim öylece kalmıştı..

evde biraz mantarım vardı acaba ne yapsam derken neden mantarlı pilav yapmıyorum zerdeçalı da denemiş olurum dedim.iyikide demişim :) sonuç muhteşem oldu..bir davet sofrasında yapılabilecek çok güzel ve lezzetli bir pilav oldu..şiddetle tavsiye ediyorum :) benim pilavım 4 kişilik siz sayınıza göre malzemeyi çogaltabilirsiniz..

Malzemeler

6-7 adet mantar
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy havuç
1 adet orta boy soğan
karabiber
zerdeçal
sıvıyağ
tereyağ
tuz

Zerdeçallı Mantarlı Pilavın Yapılışı

Pilav tencerenize biraz sıvıyağ bir çorba kaşığı kadar da tereyeğı koyup eritin..mantarları güzelce yıkayıp kurulayın ve ortadan 2 ye kesip (çok büyükse 4 e de kesebilirsiniz)tencereye atın..soğanı halka halka doğrayın..havucu ortadan ikiye kesip, uzunlamasına doğrayın..

Mantarlar bir iki dakika sotelenince tencerenin içine, önce soğanları, sonra havuçları atıp bir iki kez çevirin..bir tutam karabiber ve zerdeçal ilave edin..

Ayıklayıp yıkadığınız pirincide bu harcın üzerine yayın karıştırmayın..(pirinçleri suda bekletmedim.bol sıcak suyla yıkayıp süzdüm sadece) tuzunu ayarlayın..2-2,5 bardak sıcak su koyup tencerenin ağzını kapatın..kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin..

Piştikten sonra tencerenin üzerini örtüp 15-20 dakika demlenmeye bırakın..

Pilav demlendikten sonra isterseniz hiç karıştırmadan tencereyi servis tabağına ters çevirin..isterseniz önce bir defa tahta kaşıkla karıştırıp bir kalıba koyarak servis tabagına alın..

karabiber ve dereotu ile süsleyerek servis edin..

(resimlerini en kısa sürede ekliyecem)