Fondları(et sularını) ve bulyonları saklama ve kullanma ilkeleri
*Fondları(et sularını) ve bulyonları birer kullanımlık hazırlayarak saklayınız.
*Mutlaka cinsini ve üretim tarihini ambalajın üzerine yazınız.
*Saklama kaplarının hijyenik olmasına dikkat ediniz.
*Saklama kaplarının üzerini kapatınız.
*Kullanılacağı zaman bir gün buzdolabına çıkararak
çözülmesini sağlayınız. Daha sonra kullanınız.
*Dondurucudan çıkarıp doğrudan doğruya ocağa koymayınız.
*Oda sıcaklığında asla çözmeyiniz.
*Mikrodalga fırınlarda çözdürebilirsiniz.
*Acil kullanılması gerekiyorsa kısık ateşte çözdürerek
kullanabilirsiniz.
*Mutlaka cinsini ve üretim tarihini ambalajın üzerine yazınız.
*Saklama kaplarının hijyenik olmasına dikkat ediniz.
*Saklama kaplarının üzerini kapatınız.
*Kullanılacağı zaman bir gün buzdolabına çıkararak
çözülmesini sağlayınız. Daha sonra kullanınız.
*Dondurucudan çıkarıp doğrudan doğruya ocağa koymayınız.
*Oda sıcaklığında asla çözmeyiniz.
*Mikrodalga fırınlarda çözdürebilirsiniz.
*Acil kullanılması gerekiyorsa kısık ateşte çözdürerek
kullanabilirsiniz.
Fondların Saklanması
- Dondurarak saklama
- Fondları(et sularını) ve bulyonları saklama ve kullanma ilkeleri
- Soğukta Saklama
- Yoğunlaştırılarak Saklama (Glace de viande) BULYON YAPIMI