Ramazan aylarında çeşit çeşit ve birbirinden güzel yemekler çorbalar yapmaya çalışıyoruz ..Özellikle iftara misafirimiz varsa ne yapacagımızı şaşırıyoruz bazen..işte iftar sofraları için saraylardan bir tarif ..Valide Sultan çorbası..hem besleyici hem lezzetli enfes bir çorba mutlaka deneyin

Valide Sultan Çorbası için Malzemeler:
3 yemek kaşığı un (dolu)
1 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
2 su bardağı sıcak et suyu (sıcak)
3-4 su bardağı su (sıcak)
Karabiber
Tuz
Bir fiske kadar kimyon
Köftesi İçin:
200 gram köftelik kıyma (Yağsız)
1 dilim rendelenmiş ekmek (Ekmek dilimi ince olursa daha iyi olur.)
1 adet ufak soğanın rendesi
Bir diş sarımsak rendesi (Çok az)
Tuz
Karabiber
İstenildiği miktarda kimyon

Valide Sultan Çorbası yapılışı:
Önce köfte malzemelerini yoğurun ve dinlendirin unlanmış tepsiye küçük misketler büyüklüğünde şekil verin.Un yumurta yoğurt karıştırın suoğuk suyu ekleyin ve altını kısıp ateşe alın biraz ısınınca et suyunu ekleyin karıştırın ki topaklaşmasın kaynamaya yaklaşınca köfteleri kimyonu tuzunu koyun ve kaynatın.Üstüne isteğe göre salça biber kavurun ve gezdirin.
Afiyet olsun