Malzemeler

2 orta boy patates
2 adet patlıcan
8-9 adet sivri biber

Kizartmak icin
Sıvı yağ

Sosu için

3-4 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
arzuya göre taze fesleğen

Yapılışı

Patates, patlıcan, biber arzuya göre dogranip, tuzlanip sırasıyla kizartilir.Domates rendelenir, sarımsak istenirse dogranir istenirse rendelenir. Kızartma yaptığımız tavanın fazla yağı boşaltılarak aynı tavaya domates rendesi, sarımsak, tuz, tereyağ konulup sos kıvamını alıncaya kadar 3-5 dakika pisirilir. Kizarttigimiz sebzelerin üzerine yayılır. Eğer varsa ve seviyorsaniz sos piserken içine azıcık taze fesleğen koyabilirsiniz. Birde domatesin rengi çok kırmızı değilse 1 yemek kaşığı salça konulabilir.

Özellikle yaz aylarının vazgeçilmez yemeği olarak sofralarimizi süsleyen lezzetli bir tarif.