Merhabalar

Çikolata bir çoğumuz için adeta bir tutkuya dönüşmüş vaziyette. Her ne kadar fazlası bize kilo olarak geri dönsede vazgeçilmezlerimiz arasında.

Bu kurabiyemiz de işte tam bu bitter tutkunlarının başını döndürecek cinsten ;)

Geçen bir haber okudum çikolatanın kalbe iyi geldiğini anlatıyordu tabi ki bitter çikolatadan bahsediyor, eğer bir parça ile yetinebilirsenız kalp sağlınız için bitter çikolatayı tüketin, ama benim gibi tadını aldığınızda kendinizi durduramıyorsanız uzak durun derim :)

Bu kadar çikolatadan bahsettikten sonra bol çikolatalı, fındıklı, browni tadında enfes kurabiyemizin tarifine geçebiliriz.

Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi

Maizemeler;

200 gr bitter çikolata
100 gr tereyağ

1 yemek kaşığı kakao*

Yarım su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 çimdik tuz

2 yemek kaşığı süt

2 Su bardağından bir parmak eksik un
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık veya ceviz
1 Pkt kabartma tozu
1 Pkt vanilya

Mantolamak için;

Pudra şekeri



Çikolatalı Çatlak Kurabiye Yapımı:


İlk önce tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritelim.

*Kullanacağınız çikolatanın yoğunluguna göre kakao ekleyelim ve ılımaya bırakalım.Ben ülkerin pasta çikolasını kullandığım için kakao eklemedim.

Yumurta ve şekeri, bir çimdik tuzu, rengi açılana kadar iyice çırpalım.

Sütü ve erimiş çikolatalı karışımı ekleyip tekrar karıştıralım.


Elenmiş unu, kabartma tozunu, iri çekilmiş fındığı ve vanilyayı ekleyerek biraz daha çırpıp kabın üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldıralım.

Akışkan bir kıvamı olacak telaşe etmeyin dolapta tereyağ ve çikolata dondukça sertleşecek.

Akşam hamuru hazırlayıp ertesi gün pişirebilirsiz ama aceleniz varsa 1 saat kadar dolapta bekletip ardından şekil verebilirisiniz.

Şekil verirken dikkat edilmesi gereken husus elinizde fazla oynamadan hızlı hızlı yuvarlayıp pudra şekerine bulayıp bir an önce fırına vermeniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-13 dakika pişirelim. Fırından ilk çıkardığınız da kurabiyeler yumuşak oluyor, sakın yerinden kaldırmaya çalışmayın bırakın tepside soğusun.

Ve sonunda dışı sert içi yumuşacık browni tadında kurabiyeleriniz servise hazır.

Afiyet bal şeker olsun...