Hayırlı Vakitler :)

Bugün hicri senin son günü yarın yeni bir yıla başlıyoruz. Zaman ne kadar hızlı akıp gidiyor. Hani bir söz var ya çok hoşuma gider "Ömür dediğin bir gündür. O da bugündür..." Dün günahıyla sevabıyla geçti bitti. Yarın bizim için olacak mı bilmiyoruz elimiz de kalan sadece bugün ama oda çok çabuk geçiyor. Kıymetini bilenlerden oluruz inşaallah.

Zamanla beraber teker teker sevdiklerimizi de kaybediyoruz, pişman olmamak için bu hızla geçen vakitlerde sevdiğimiz insanlara kıymetli olduklarını hissettirelim. Elimizde imkan, bedenimizde sıhhat varken, bu dünyadan göçüp gitmeden sevdiklerimizle mutlu anılarımız olsun.

Bunun için öyle çok şeye gerek yok eşinizle akşam karşılıklı içtiğiniz bol köpüklü bir kahve,uzakta olan bir akrabanızı arayıp hatır sormanız, yeğeninizle parkta geçireceğiniz tatlı vakitler, aile büyüklerinize yapacağınız bir cuma ziyareti, hasta komşunuza vereceğiniz bir tas çorba yada yakın arkadaşınızla demli bir çay eşliğinde yediğiniz bir dilim kek... Bunlar size iyi gelecek emin olun.

Akıp giden zamana inat sevdiklerinizle güzel molalarınız olsun.

Senenin son günü olunca bir kaç bir şey karalamak geldi içimden hadi şimdi bu kolay kek tarifimizi deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve mutlu anılarınız arasına bir yenisini daha ekleyin :)



Malzemeler;

3 yumurta

125 gr margarin veya tereyağ

1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker

1.5 su bardağından az eksik un

yarım su bardağı iri çekilmiş fındık

4 hurma

1 avuç üzüm

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı kakao (arzuya göre)

Yapılışı;

İlk önce hurmaları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Üzümlerle beraber sıcak suda yumuşamaya bırakın.

Yumuşayan malzemeleri süzgece alıp suyunu iyice süzün, 1 kaşık una güzelce bulayın ve bir kenarda bekletin.

Katı yağı ocakta eritip ılındıktan sonra şeker ve vanilya ile çırpın.

Teker teker yumurtaları kırıp çırpmaya devam edin.

Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip bu defa tahta kaşıkla karıştırın. Eğer kekinizi biraz hareketlendirmek isterseniz bu esnada hamurunuzdan bir kaşık kenara ayırın.

İri çekilmiş fındık, una buladığınız hurma ve üzümü ekleyip karıştırın.

Yağlanmış unlanmış baton kek kalıbına harcınızı dökün.



Ayırmış olduğunuz bir kaşık sade hamura bir tatlı kaşığı kakao ekleyip karıştırın. Kaşık yardımı ile kekin üzerine şerit şeklinde yayın. Çatal yada bıçak yardımı ile hafifçe karıştırarak desen verin.

Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapın .

Afiyet bal şeker olsun :)