Hayırlı vakitler

Bu pastayı yine bir yabancı fotoğraf yükleme sitesinde gördüm kendi tarifimi uyguladım. Yaparken ben çok zevk aldım inşaallah sizinde hoşunuza gitmiştir.

Tarife geçmeden rulo pasta yapımı hakkında nacizane bir kaç tavsiyem olacak. Pandispanya yaparken hem hazırlık aşamasında hemde fırından çıkardıktan sonra hızlı olmak gerekiyor. Bunun için tüm malzemeyi ölçüp tartıp tezgahınızda hazır edin. Fırını önceden ısıtın. Ve kesinlikle soğukkanlı olun telaş etmeyin.

Aşağıda nasıl yaptığımı gösteren bir kolaj mevcut. Yapım aşamasını ilk defa yaptığımda fotoğraflamıştım dolayısıyla zikzaklar eğri büğrü kusuruma bakmayınız efendim. İkinci de daha muntazam oldular. Tarifize geçelim;

Malzemeler;

Pandispanyası için;

3 yumurta
3 fincan un
3 fincan şeker
yarım fincan ılık su
1 portakal kabuğu rendesi yada 1 pkt vanilya

1 yemek kaşığı kakao

Kreması için;

2.5 su bardağı süt
1 fincan un
2 fincan şeker
1 yumurta sarısı
1 fincan kakao
1 pkt hazır krema veya 2 yemek kaşığı tereyağ



Yapılışı;

İlk önce kremayı hazırlayıp ılınmaya bırakın. Bunun için süt, un, şeker, yumurta sarısı ve kakaoyu bir tencereye alıp güzelce çırpın. Orta haharetli ocakta devamlı karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin ve ılımaya bırakın. Soğuyunca tereyağ veya krema ile pürüzsüz akışkan bir krema oluncaya dek çırpın.

Bu krema bu tarif için biraz fazla geliyor ama sorun değil servis aşamasında pastanızı süslemek için kullanabilirsiniz, ben kaseye koydum isteyen pastasının üzerine koyup yedi.

Pandispanya için yumurta, portakal kabuğu rendesi ve şekeri iyice çırpalım, suyu ekleyip az daha çırpalım. Unu eleyerek karışıma ilave edelim bu andan itibaren kaşıkla karıştıralım.

Harcın yarısından azını başka bir kaba alıp kakaoyu ekleyelim ve karıştıralım.

Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serin.

Kakaolu karışımı krema sıkma torbasına katıp ince uçlu duy kullanarak yağlı kagıda zik zaklar yapın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp beyaz harcı üzerne yayın ve 11-12 dakika daha pişirin.

Fırından çıkan tepsiyi kesme tahtasına ters çevirin. Dikkatlice yağlı kağıttan ayırın.

Tepsinin arka tarafına yağlı kağıt serip bu sefer kesme tahtasından yağlı kağıda ters çevirin. Yani en son desen altta kalacak.

Bu haldeyken yağlı kağıt yardımıyla rulo yapın ve ılımaya bırakın. Eğer bu işlemi yapmazsanız soğuyunca pandıspanyayı rulo yapamazsınız.

Ilınan rulo pastayı açın ve kremasını sürün. Muz koyup rulo yapın, yağlı kağıda sarıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bir gün öncesinden yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Pastamız servise hazır :)

Afiyet bal şeker olsun ;)