Kabaklı Börek

Kabaklı börek

Malzemeler
.
1/2 su bardagi ilik su
1/2 su bardagi ilik süt
1 dolu tatli kasigi kuru ya da 1/2 kup yas maya
1 cay bardagi sıvıyağ
1 tatli kasigi tuz (silme)
1 tatli kasigi şeker
Un
.
Arasina surmek icin
125 gr tereyag ya da margarin (oda sicakliginda yumusamis)
.
Ic Malzemesi
1 buyuk boy kabak
1-2 kasik siviyag
1 cay kasigi tuz
1 tatli kasigi pulbiber
1 cay kasigi karabiber
2 yumurta buyuklugunde beyaz peynir
.
Uzeri icin
1 yumurta sarisi
Çörek otu
.
Yapilisi: Suyla sutu karistirip ilitin. Mayayi icinde eritip, seker ilave edin. 10 dk kadar bekleyip kabarmasini saglayin. Diger malzemeleri de ekleyip yumusak bir hamur yogurun. Hamurun uzerini ortup 1 saat kadar mayalanmasi icin bekletin. Bu arada kabagi soyup minik minik dograyin (ya da rendeleyin). 1-2 kasik siviyagda biraz oldurun. Peynirin tuzluluk durumuna gore tuz ilave edin. Baharatlari ekleyin. Ilidiktan sonra ezdiginiz peyniri ilave edip karistirin. Mayalanan hamurdan yumurta buyuklugunde bir parca koparin. Acabildiginiz incelikte acin. Uzerine once yumusak tereyagdan daha sonra ince bir tabaka kabakli icten yayin. Rulo yapin. Sonra kendi etrafinda cevirerek son seklini verin. Hamur bitene kadar ayni islemi tekrarlayin. Hepsi bittikten sonra uzerine yumurta sarisi surup, corek otu serpin. 200 derecede (400 F) uzeri kizarincaya kadar pisirin.

Lezzet Börek Çörek Otu Kabak Karabiber pulbiber Sıvıyağ Süt Şeker

Kabaklı Börek yorumları

peyk
11.10.2008
peyk: kabaklarımı nasıl değerlendireyim de yensin der de ararken ,bu tarifi gördüm Allah razı olsun yapacağım bunu bugün Allah nasib ederse inşallah.Selametle.
peyk
11.10.2008
peyk: Malzemeler:1 su bardağı mecimek(çorbalık kırmızı mercimek)
1yemek kaşığı pirinç
1yemek kaşığı bulgur
1 soğan-1havuç-1patates-3yaprak ıspanak-2yaprak kereviz-tuz-kabak(kabak azıcık olabilir bütün koymak şart değil ne kadar isterseniz kesin atın suya)
Tüm bu malzemeleri düdüklüde yağ koymadan duru suda haşlayın.Haşlandıktan sonra tüm malzeöeyi asılş çorba tenceresine dökün düdüklüyle işimiz bitti çünkü.Tencedeki malzemeyi rondodan geçirin benim uzun tefal rondo var sokuyorum tencerenin içine mis gibi herşey birbirine karışıyor.Güzelce rondoladıktan sonrada hala yağ koymadık farkındaysanız.Ayrı bir kapta yumurta tavası olabilir azıcık sıvı yağ bolca tereyağını eritiyoruz fokurdamaya başlayınca yağ kırmızı pul bibei içine atıyoruz ocağıda akabinde kapatıyoruz.tabaklara servis ettiğimiz çorbaların üzerine bı kızgın yağdan döküyoruz aman aman pek güzel oluyor hemde Allahın izniyle şifaya sebeb bir çorbadır bu,ben bunu özellikle bebekli annelere tavsiye ediyorum çocuğum sebze yemiyor demeyin ben bu çorbayla bol bol sebze yedirdim kızıma.Malzemelerle siz istediğiniz gibi oynayın az yada çok farketmez.
lezzet tutkunu
11.10.2008
Şimdiden ellerinize sağlık ve kolay gelsin..

Deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkürler..

Devamını bekliyoruz..
Aşçı
11.10.2008
tarıf ıcın teşekkur ederız sızı aramızda gormek bızı cok mutlu ettı ;) daim olur inş.