Malzemeler:
yarım kg dana kıyma 2 kere çekişmiş yağsız sinirsiz kısmından 4 su bardağı köftelik bulgur , 2-3 yemek kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı tuz, 3-4 - adet yeşil soğan, 2 kuru soğan, biraz kara biber, kimyon ,kekik 1 demet maydanoz, bir tatlı kaşığı salça.bol sarımsak

HAZIRLANIŞI:

Arkadaşlar burda size yufkadan yapılmış
olan değişik usulde mantı tarifi vermek istiyorum
yani bildiğimiz klasik mantı gibi deyilde ona yakın
onun gibi iç malzeme hazırlanıyor ve onun gibi
işlemleri devam ediyor ama sadece hamuru yoğurarak deyilde YUFKADAN oluyor

MANTIMIZ
Malzemeler:

4 adet yufka
350gr. Kıyma
2 adet soğanın rendesi
tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
yarım su bardağı sıvı yağ

Sosu için;
1 litre et suyu
1 çay bardağı sıvıyağ

Biber közlemesinden yapılan peynirli sarma..

MALZEMLER

1-kg krımızı etli dolmalık biber

yarım kg kadar beyaz peynir

yarım demet maydonoz.

YAPILIŞI

Biberlerimizi önce közleriz ayrı bir kapta

Peyniri rendeleriz ,içine yıkanmış ayıklanmış maydonozunu ince ince kıyarız,

onları güzelce karıştırırız.

közlemiş olduğumuz biberlerin dış zarlarını ayıklar 3 parçaya

böleriz hazırlamış olduğumu iç malzemeyi

6 KİŞİLİK
Malzemeler:

4 adet domates
3 adet yeşil biber
(İsteğe göre yarım soğan)
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kasesi kaşar peynirli rendesi (eski ya da yeni kaşar isteğe göre)
Maydonoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1-İstenilen büyüklükte doğranmış biberler sıvı yağda kavrulur.
2-Kabukları soyulmuş ve küp halinde doğranmış domatesler tavaya eklenir

PATLICANLI MAKARNA
6 Kişilik
Hazırlanışı 20 dakika

GEREKLİ MALZEMELER:
2 Adet Patlıcan
1 Paket burgu veya herhangi bir makarna
1 Adet kırmızıbiber
1 Adet soğan
1 Adet Maydanoz 1\2
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:
2 Adet patlıcanları kenarından delerek ocakta közleyin.

Kadınbudu köfte

Malzemeler:
500 gr kıyma (Biraz yağlı olacak)
3 çorba kaşığı pirinç.
1 su bardağı su
1 büyük baş soğan
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı içine diğeri dışına olacak)
tuz
karabiber
yarim demet kıyılmış maydonoz
un
Yağ

Hazırlanışı:

Yoğurtlu patates salatası
Malzemeler:
5 orta boy patates
1 çay bardağı zeytinyağı
yeterince tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 havuç

Hazırlanışı:
Patatesler iyice haşlanır ve soyulur ve püre haline gelene kadar ezilir. Zeytinyağı, nane ve tuz ilave edilir. Karışım bir borcama alınır ve mayonez, yoğurt ve sarımsak ile hazırlanmış karışım üzerine yayılır Havuç rendelenir ve yoğurdun üzerine yayılır. İsteğe göre maydanoz ile süslenebilir. Salatamız servise hazırdır. Afiyet olsun.

Közlenmiş patlıcan salatası

Malzemeler:
5 adet büyük boy patlıcan
4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber
1-2 limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet çarliston biber
3 adet küçük boy domates
12 adet biberli yeşil zeytin

Hazırlanışı:

MALZEMELER

7-8 orta boy patates haşla
1 demete yakın taze soğan
1demet maydonoz
3-4 tane taze soğan
yarım bağ dere otu
10-15 kadar zeytin
pul biber
sıvı yağ limon

YAPILIŞI
bütün malzemeleri ufak ufak doğrayıp harmanlayınız
ve yağını ekişisini tuzunu koyup harmanlayıp servis yapınız
AFİYET OLSUN....

MALZEMELER

Peynirli maydonozlu iç, haşlanmış 3 orta boy patates,2 yumurta,

250 gr margarin yağı yada tere yağı da olabilir 6 yemek kaşı yoğurt suyu

1 çorba kaşığı pakmaya ,1 çorba toz şeker,

yarım fincan kadar da sıvı yağ

YAPILIŞI

Patetes rendelenir margarin yağı konur,çatalla birbirine iyice yedirilir,

pakmaya yarım bardak ılık suyla mayalandırılır,diğer malzemeler konur,