Mercimek

Daily Telegraph gazetesinin haberine göre, konuyla ilgili yapılan araştırma, her üç İngilizden birinin faydalı olduğuna inandığı yağlı balık, ıspanak ve esmer ekmek gibi hoşlanmadığı gıda ürünlerine ağırlık verdiğini gösterdi.

Bu kesimin tercih ettiği yiyecekler arasında karaciğer, mercimek, brokoli, müsli, mantar, soğan ve Brüksel lahanası da bulunuyor.

MERCiMEK KöFTESi


Bu tarifi Kayın validem den öğrendim aynı zamanda evimizin vaz geçilmezleri arasında diyebilirim

MALZEMELER (8 Kişilik)

1 Su Bardağı İnce Bulgur

2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

4 Su Bardağı Su

2 Çay Kaşığı Tuz

2 Çay Kaşığı Pul Biber

5 Çay Kaşığı Kimyon

1 Demet Yeşil Soğan

1 Demet Maydanoz

3 Çay Kaşığı Salça

2 Çorba Kaşığı Margarin

1 Soğan

Malzemeler:

* 2 Su bardağı mercimek
* 2 su bardağı ince bulgur
* 4 su bardağı su
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 2 baş kuru soğan
* 4-5 diş sarımsak
* Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
* tuz
* Karabiber
* kimyon
* Pulbiber
* 1 limonun suyu
* yarım demet maydanoz
* yarım demet nane
* 4-5 adet taze soğan

Yapılışı:

Malzemeler :
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 8 su bardağı et suyu
• Tuz-karabiber
Terbiyesi:

• 1 adet limonun suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• ½ su bardağı yoğurt


Hazirlanişi :
Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın.

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı Mercimek
5 su bardağı su
2 soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı Salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tablet tavuk suyu (istege göre )
1 yemek kaşığı kuru nane
tuz

Hazırlanışı

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek

2/5 su bardağı bulgur

100 gr kadar tereyağ

1-2 su bardağı varsa et suyu

YAPILIŞI

yeşil mercimeğimiz ayıklar yıkar

ve süzüldükten sonra üzerine çıkıcak kadar

su konur ve aynı mercimek köftesinde olduğu gibi

önden az miktarda pişiriliririz

sonra et suyumuz varsa ben göz kararı koyuyorum

sizde nasıl isterseniz bir ölçünüz varsa öyle

koyabilirsiniz..

ve bu şekilde de bulgur suyunu çekene kadar

Malzemeler :
5 su b. un
1 paket kuru maya
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. toz şeker
1 su b. süt
1 çorba k. tereyağı
alabildiği kadar su

İç malzemesi için:
200 gr.kıyma
1 kase yeşil mercimek
yeşil soğan
kırmızı biber
yeşil biber
maydanoz
sıvıyağ
tuz,karabiber,kimyon

Hazırlanışı :

Malzemeler :
1 su b. yeşil mercimek
1 kase kesme hamur
yarım kg. yoğurt
3 çorba k. un
su, tuz
Üzeri için:

1 soğan
2 çorba k. tereyağı
taze nane

Hazırlanışı :
Tencereye sıcak suyu ekleyin.Üzerine kesme hamur,sıvıyağ ve tuz ekleyerek kesme hamuru pişirin.Üzerine 1 su bardağı yeşil mercimeği ilave edin.Terbiyesi için yoğurdu karıştırma kabına alın.Üzerine 3 çorba kaşığı unu ilave edin.Üzerine su ekleyip karıştırın.Tenceredeki sıcak sudan 2 yada 3 kepçe yoğurt kabına aktarın.

Malzemeler :
1 su b. kırmızı mercimek
1 kase hazır mantı
1 soğan
1 çorba k.un
1 kase yoğurt
kırmızı toz biber
tuz,nane
1 çorba k. tereyağı


Hazırlanışı :
Soğanı yemeklik olarak kesin.Tencereye soğanı alın ve soteleyin.Üzerine 1 su bardağı kırmızı mercimek ve sıcak su ekleyerek pişirin.Daha sonra tencereye 1 kase mantı ilave edin.Birlikte pişirin.Terbiyesi için yoğurdu çırpma teliyle karıştırın.Üzerine sarımsak ilave edin.1 çorba kaşığı unu ilave edip karıştırın.

Malzemeler :
3 çorba k.kırmzı mercimek
3 çorba k.pirinç
3 çorba k.bulgur
1 soğan
3 çorba k.un
2 çorba k.salça
3 çorba k.tel şehriye
1 çorba k.tereyağı
pulbiber
nane
su
sıvıyağ

Hazırlanışı :