Mide

Şalgamın Faydaları

Yaprakları da yenebilen geniş köklü bir bitki.

Hafif acımsı-tatlımsı kökleri sebze olarak yenilen Şalgam'ı veren bitkisi, Turpgiller'dendir. Anayurdunun Kuzey Avrupa ile Kuzey Asya olduğu sanılan şalgam, ikiyıllık otsu bir bitkidir. 50-120 cm. kadar boylanabilen ve ülkemizde de yetiştirilen bitkinin birinci yılında kökü ve toprak üstü yeşil kısımları; ikinci yılında çiçek sapı, çiçekleri ve tohumları oluşur.

Kudret Narı Yağı Ve Faydaları

HAZIRLANIŞ BİÇİMİ : Kabakgiller familyasından şifa amacıyla yetiştirilen bir bitkidir. Kudret Narı zeytin yağına yatırılıp bir süre bekledikten sonra (yağ turuncu rengi alıncaya kadar) dahilen kullanılabilir.

İÇİNDEKİLER : Bileşiminde rezin müshil bir etkiye sahip bir bileşik olan momordicin bulunur.

FAYDALARI : Mide ülserine karşı kullanılır. Ayrıca haricen yara, yanık, kesik ve egzamada güvenle kullanılabilir.

Aspir Yağı Ve Faydaları

FAYDALARI : Mideyi kuvvetlendirir. Dinçlik verir ve cinsel isteği kamçılar.

KULLANILIŞI : Dahilen; 1 kahve fincanı suya 5 damla damlatılarak sabah-akşam tok karnına içilir.

B vitamini grubu ve Faydaları

Genel bilgi:

Tiamin adıyla bilinir. İlk keşfedilen B Vitaminidir. Vücutta karaciğer, kalp ve böbreklerde çok az depolandığı için günlük olarak alınması gereklidir. Fazla alındığında da idrarla atılır. Oldukça dayanıksızdır. Alkol, kafein, yiyecek katkıları, antibiyotik kullanımında etkisiz hale gelir. Fırında pişirilme işleminde suda pişirilmeye oranla daha az tahribata uğrar.

B-1 Vitaminin Etkileri
Koenzim gibi hareket ederek vücutta önemli görevler yapar.

Kekik suyunun Faydaları

FAYDALARI:
>Mide yatıştırıcı,
>antiseptik,
>kurt düşürücü ve kan dolaşımında uyarıcıdır.
>Zayıflamada etkili,
>kolestrolü düşürücü ve yağ çözücüdür.
>Öksürük, boğmaca ve astımda kullanılır.
>Balgam sökücüdür, boğaz iltihaplarında, mide üşütmelerinde etkilidir.
>Gastritte etkili olup, gaz rahatsızlıklarını giderir ve hazmı kolaylaştırır.
>Ağız kokusu, diş eti rahatsızlıklarında gargara yapmak amaçlı kullanılır.

Fesleğen Yağı ve Faydaları

BİLGİ:
Estragol,ögenol ve sineol içerir.

FAYDALARI:
>Mideyi yatıştırıcı,
>idrar arttırıcı
>gaz söktürücü etkilere sahiptir.
>İştah açıcıdır.
>Ağız yaralarını tedavi eder,
>baş ağrısı ve migrende kullanılır.
>Selülitleri tedavi eder.
>Arı sokmasında faydalıdır.
>Kokusu sivrisinek ve tahtakurularını uzaklaştırır.

KULLANILIŞI: Günde 2 defa bir çay bardağı suya veya şekere 2-3 damla damlatılarak alınır.

Tarçın Yağı ve Faydaları

BİLGİ:

Defnegiller familyasındandır. Anayurdu Güney ve Güneydoğu Asya’dır, iklimin uygun olmayışı nedeniyle tarçın ülkemizde yetişmez.

FAYDALARI:
>Ruhi sıkıntılar,
>sürmenaj,
>kalp kuvvetlenmesi,
>grip,
>soğuk algınlığı,
>nezle,
>iştahsızlık,
>hazımsızlık,
>ishal,
>mide tembelliği,
>vücut direnci,
>bağırsak solucanları ve kadınlardaki beyaz akıntıya karşı başarıyla kullanılır.

KULLANILIŞI:

Kişnişin Faydaları


TANIMI:

Maydanozgillerden,yaprakları maydanoza benzeyen kişniş bitkisinin kuru meyveleridir.Taze bibere benzer.Turuncu renkte meyveleri taneyken çok pis kokar,ancak kurutulunca hoş kokar ve insana ferahlık veren bir koku verir.Ülkemizde,Amerika ve Afirka’da çok yetiştirilir.


KULLANILDIĞI YERLER:

Yenibaharın Faydaları


TANIMI:

Mersingillerden yaprağını dökmeyen bir ağacın kurumuş çiçekleridir.İyice olgunlaşmış çiçeklerden tohumlar toplanır ve kurutulur.Tohum durumundaki bu meyveler kurutularak öğütülür ve çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır.Tadı baharat karışımını andırır..(Özellikle karanfil,Hindistan cevizi ve tarçın tadı).Vatanı Batı Hind Adaları ve Amerika’dır.

KULLANILDIĞI YERLER:

Hindistan Cevizinin Faydaları


TANIMI:

Anavatanı Fas olan yaprağını dökmeyen bir ağacın olgunlaşmış kuru tohumlarıdır.Bizde küçük Hindistan cevizi olarak bilinir..Fındıkla ceviz arası büyüklüğündeki baharat rendelerek toz halinde kullanılır..

KULLANILDIĞI YERLER:

Mahlepin Faydaları


TANIMI:

Mahlep idris ağacının meyvelerinin iç kısmının öğütülmüş haline denir.
Yabani kiraz ağacının nohut büyüklüğündeki meyvesidir.Meyveleri siyah ve ekşidir.Kendine has tat ve kokusu vardır.

KULLANILDIĞI YERLER:

>Çeşitli hamur işlerinde özellikle paskalya çöreği yapımında ve sütlü tatlılarda kullanılır.
>Hamur işlerinde ve sütlü tatlılara tat ve koku vermek için kullanılır.
>Öğütülmüş halde yiyeceklere ilave edilir.

Kakulenin Faydaları


TANIMI:

>Sıcak bölgelerde yetişen,zencefilgillerden bir bitkinin tohumlarıdır.Bu tohumlar mercimekten küçük ve beyazımtraktır.Hoş ve keskin bir kokuya sahiptir.Orta Amerika’da yaygın olarak yetiştirilir.Kokusunu çok çabuk kaybettiğinden tohumlar kullanılmadan hemen önce öğütülmelidir. >Meyvesi 1-2 cm boyunda bir kapsüldür.
>İçinde birbiri üzerine oturan siyah, prizmatik tohumları vardır.
>Meyveler tamamen olgunlaşmadan toplanır.

Karabiberin Faydaları

Hindistan, Brezilya, Singapur, Malezya, endonozya ve Vietnamda yetiştiriliyor. Adana ciarında deneme üretimleri yapıldı, fakat başarılı sonuç alınamadı. Ülkemizin iklimi Karabiber yetiştirilmesini müsait değil. Karabiberin, Salvak, Malabar ve Beyaz Karabiber olmak üzere üç çeşidi var. Bunlardan Salavak, biraz çekildiği zaman esmer, Malabar açık giri ve Beyaz Karabiber ise süt beyazı renginde oluyor.

Yaprakları yürek biçiminde ve damarlıdır.
Çiçekleri sarkıktır.
Meyveleri küçük, toparlak ve sapsızdır.

Toz kırmızı pul biberin faydaları

Patlıcangillerden, ülkemizde bol yetişen, tazeyken yeşil ve çoğu zaman acı meyveleri olan bir bitkidir. Kuruyunca kırmızı olur. Ükemizde kırmızıbiber, Avrupa'da Paprika diye anılan bu cins biber tazeyken bile kırmızıdır ve genellikle çok acıdır.

NASIL YAPILIR?