Malzemeler
yarım kg bamya
yarım limon suyu
2 orta boy domates
1 orta boy soğan
2-3 adet yeşil biber
sıvıyag, zeytinyağı
Tuz,karabiber,pul biber
hazırlanışı :
Bamyaların tepelerini kesip güzelce yıkayın. Bir kabın içine biraz limon suyu koyarak bamyaları içine atın(ekşili su bamya yemeğinin suyunun uzamasını engeller).tencereye sıvıyagı ve dogradıgınız soğanı koyun ve 2-3 dakika kavurun.arkasından dogranmış biberleri atın.bir iki çevirdikten sonra kabukları soyulup küp küp dogranmıs Domatesleri ilave edin. 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin. En son ekşili su içindeki bamyaları da süzüp tencereye katın kalan limon suyunu ve tuzunu ilave edip tencerenin kapagını kapatın..5-10 dak sonra 2-3 su bardagı (üstünü basmayacak sekilde)su ilave edin. biraz karabiber biraz pul biber ilave ederek bamyalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin..tencerenin altını kapatmadan 5 dak.önce üzerine zeytinyagı gezdirin (bu sekilde hem daha leziz olacak hem zeytinyagı yanmayacaktır) piştiginde altını kapatın..
afiyet olsun
Bamya Yemeği
Bayılırım bamya yemeğine ekşili ekşili canım çekti. Biz sarımsakta koyarız tercih meselesi tabi ama bu şekilde de deneyeceğim. Elinize sağlık.
Yeni yorum gönder