Malzemeler;
2 Su bardaği ılık süt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
1 Paket Kabartma tozu
1 paket insant maya
2 yemek kaşığı şeker
1-2 tatlı kaşığı tuz
1 Kg un
Üzerine
Ketçap
Yarım kangal sucuk
2 domates
5-6 yeşil sivri biber
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı;
2 bardak sütü eliniz yanmayacak adar ısttıktan sonra hamuru yoğuracağınız kaba alın, üzerine sıvı yağı, yumurta aklarını ve şekeri ilave edip iyice karıştırın. Daha sonra mayayı koyun. Bir miktar un ve kabartma tozunu karıştırıp hamura ekleyip yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş yedirerek kulak memesi yumuşaklığında, elinize hamur yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurun. Hazır olduğunda ister üzerine un serperek, ister nemli bir bez örterek (kabuklaşmaması için) sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur iki katı oluncaya kadar mayalansın.
-İç malzemelerini zevkinize göre doğrayın, hazır edin.
-Hamurun mayası geldikten sonra mandalin büyüklüğünde yuvarlaklar yapın.
-Tepsiye dizin, elinizle ortasını hafifçe çukurlaştırın.
-Her birerine ketçap sürün, kaşar rendesi koyup sucuklu harcı paylaştırın.
-Arzu ederseniz harcın üzerine tekrar kaşar rendesi koyabilirsiniz.
-Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı pembeleşinceye kadar pişirin.
not: Kaşar rendesi yerine çeçil peyniri kullandım, gayet lezzetli oldu. Eriyince kaşar gibi uzadı, soğuyunca kaşar gibi sertleşmedi :)
Yeni yorum gönder