Mercimek Köftesi

Malzemeler:

* 2 Su bardağı mercimek
* 2 su bardağı ince bulgur
* 4 su bardağı su
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 2 baş kuru soğan
* 4-5 diş sarımsak
* Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
* tuz
* Karabiber
* kimyon
* Pulbiber
* 1 limonun suyu
* yarım demet maydanoz
* yarım demet nane
* 4-5 adet taze soğan

Yapılışı:

Öncelikle mercimek güzelce yıkanır,tencereye alınır,4 bardak su ilave edilip kısık ateşte mercimekler eriyinceye kadar pişirilir.Yine yıkanmış ince bulgur ilave edilip,karıştırılır ve şişmeye bırakılır.
Kuru soğanlar ince ince doğranır,sıvı yağda kavrulmaya başlanır,soğanlar yumuşayınca rendelenmiş sarımsak ve salçalar ilave edilir,güzelce kavrulunca bulgurlu,mercimekli karışıma eklenir.Baharatlar eklendikten sonra yoğrulmaya başlanır.Sos harca yedirilince limon suyu ve yeşillikler eklenip çok az daha yoğurdutan sonra şekil verilir.Marul,turşu ile servis yapılır.

Afiyet olsun...